Bizcocho de yogur y limón

Precalienta el horno a 180C. Ralla la piel del limón hasta que se vea la parte blanca. La parte blanca no la ralles que amarga. Exprime el limón y quítale las semillas.

Vacía el yogur en un bol para poder utilizar previamente el vaso del yogur y añades 1 medida de azúcar en el vaso de yogur y los huevos. Bátelos enérgicamente.

Una vez todo bien mezclado y sin grumos. Untamos la mantequilla en el molde que vamos a utilizar para hornear.

Mételo en el horno unos 30 minutos a una altura media. Si se dora por arriba antes de tiempo le puedes poner papel de plata por encima para que no se dore demasiado. Cuando ves que se está llegando a los 30 minutos hacemos la prueba del palillo. Pinchamos y si sale limpio el palillo. Ya tenemos listo nuestro bizcocho.

Lo sacamos y le espolvoreamos azúcar glas. Es opcional.