Bizcocho casero de calabaza y nueces en Thermomix 💠💠

En primer lugar echaremos en un vaso de cristal el licor con las nueces un rato. Así luego se lo echamos a la masa para que no se hunda, mientras se hace el bizcocho.

Y ahora empezaremos con el puré de calabaza. Para ello abriremos las calabazas cortándolas de manera longitudinal y retiraremos las semillas con la cuchara.

Cuando tengamos la semilla quitada colocaremos las dos partes boca abajo en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal. Las hornearemos a 200 g con calor arriba y abajo durante 1 hora y media.

Pasado el tiempo pincharemos con un cuchillo para asegurarnos de que esté tierna. La dejamos enfriar.

Retiramos la pulpa y colocamos en un colador con un bol abajo para que suelte la mayor cantidad de agua posible. La dejamos escurrir al menos un par de horas

Una vez listas, lo trituraremos para hacer el puré, para ello verteremos en él el vaso. Programamos 15 segundos a velocidad 6 y reservamos

Limpiamos el vaso y procedemos a hacer la masa del bizcocho. Introducir los 3 huevos en el vaso y batimos. Programamos 5 minutos a velocidad 5

Pasados los 5 minutos agregamos el aceite, la leche y la vainilla. 1 minuto a velocidad 3

Vertemos el puré de calabaza en el vaso y programamos 30 segundo a velocidad 4

Mientras tanto, tamizamos los ingredientes secos con un colador grande: la harina, la levadura, la canela y la nuez moscada

Precalentamos el horno a 180 grados, engrasamos un molde con un poco de aceite o mantequilla, vertemos la masa en el molde. Meneamos y echamos las nueces que tenemos en el vaso de cristal con licor, que lo colaremos cuando hayamos echado las nueces.