Pulpo a la plancha con puré de patata zuberoa

santos @cook_18924370
Bueno la empecé hacer en recuerdo de un profe que tuve de cocina #cookpadmycook
Paso a paso
- 1
Hacemos el puré cociendo las patatas sin cáscara, después mantequilla, nata hasta medio cubrir exterlux, sal, pimienta y batidora, perejil, optativo yo lo echo después, cuando decoro con aceite y perejil
- 2
Plancha bien la pata hasta que coja un buen color, yo le suelo dar unos cortes antes para que se me haga bien por dentro
- 3
Luego emplatamos haciendo una cama con el puré, ponemos la pata y le echamos aceite oliva con perejil, sal gorda y pimentón al gusto y ya está ONA EGIN
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A santos le encantará ver cómo quedó.
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