Albóndigas con mi salsa😜

Poner el pan a remojo con leche, escurrir bien, picar un cuarto cebolla y un ajo en trozos pequeñitos

En un bol poner la carne picada, el huevo entero, el pan, la cebolla, el ajo, un poco de perejil, pimienta al gusto, la nuez moscada rallada, cuidado no poner mucho que le da mucho sabor, un poco de sal. Mezclar, si está poco compacta la masa, se añade pan rallado, hasta que se pueda hacer las bolas compactas, enharinar y Freír a fuego medio-bajo, yo lo hago por tandas, tardas más, pero salen mejor.

Quitar el aceite de la cazuela, dejando la base de la cazuela de aceite. No colocar el aceite, añadir el ajo y dejar que fría, poner el resto de la cebolla y pochar un poco, añadir la zanahoria y el pimiento, poner un pizco sal. Añadir 1 cucharada de harina, dejar que se haga, añade el vino, deja evaporar, añadir agua y cuando empiece a hervir, poner media pastilla de caldo tapar a fuego bajo 15 minutos, si hace falta añadir más agua

Triturar la verdura y poner las albóndigas con la salsa 5 minutos a cocer, cuidado que se puede pegar, remover. Dejar reposar, fríe las patatas Y a disfrutar...!!. 😘