Tarta de mus de castañas

En Asturias las castañas se utilizan mucho, lo mismo en recetas saladas, como dulces. Esta es dulce y muy rica
Tarta de mus de castañas
En Asturias las castañas se utilizan mucho, lo mismo en recetas saladas, como dulces. Esta es dulce y muy rica
Paso a paso
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Se pelan las castañas y se hierven con sal, se escurren se les quita la ultima piel y se pasan por el pasapure, se les añade la mantequilla derretida, la leche condensada, las yemas, el azucar avainillada, la gelatina y las clara a punto de nieve. Se mezcla todo bien con espatula, sin batir.
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**Ahora se monta la tarta**; en un molde untado con mantequilla se pone una capa del mus, otra de galletas remojadas en leche, otra de mus y asi sucesivamente, terminando con una de mus.
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Se mete en la nevera, 2 ó 3 horas, se le da la vuelta a la hora de servir, y se adorna a gusto de la cocinera
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