Rancho canario con judías!

Cuando entra el frío, qué bien sienta un contundente y sabroso rancho canario. En mi casa lo hace mi padre, lo curioso es que él es cordobés y criado en un pueblo de Salamanca, pero hace este plato como si fuera un canario de toda la vida. 39 años en Tenerife ya le han dado la canariedad y se nota cuando hace este tipo de guisos

Guiso tradicional canario a base de vaca, pollo, fideos y papas, realmente bueno.

Plato típico de la tradicional gastronomía canaria que se suele tomar como plato único y que sus principales ingredientes son: Garbanzos, carne, fideos y patatas. Plato de origen humilde que en tiempos de hambruna no se utilizaba la carne por su escasez y se cocinaba solamente con los vegetales.

Este es uno de los platos más humildes de la cocina tradicional de las Islas Canarias y es que solo la palabra "RANCHO", nos evoca tiempos de penuria y de cuartel.Como la mayoría de los platos de la Gastronomía Canaria, el rancho no tiene una única receta, cada familia lo hace de una forma diferente, usando o descartando determinados ingredientes, según el gusto de sus miembros.

#DiaDelPadre#ranchocanario#almuerzo#comidasCon thermomixTiempo de preparación:5 minTiempo con Thermomix: 25 min 15 s.Total tiempo: 30 min.

Unos de nuestros platos mas populares y para el fresquito q empieza,un poquito de gofio y a disfrutar!!!!

Rancho canario, plato típico para cuando hace frío ,

El Rancho Canario se puede servir como único plato, da mucho calor y es muy recomendable para esos días de frío, que no sabes como entrar en calor. Pruébalo y veras!

Vamos hoy a publicar un clásico, un plato único con mucho alimento, en honor a mi madre ROSITA, cuya mejor virtud siempre fue innovar en platos típicos a los que solía añadir ingredientes que potenciaban los sabores y mejoraban espectacularmente los mismos.

Un guiso para Cuaresma o también si tenemos estos tres ingredientes en nuestra despensa , ya al gusto si queremos echarle bacalao o merluza, un guiso que se come mucho en mi pueblo espero que os guste.Opcional: también se le puede echar pastillas de pescado, o congelado, si no se consigue pescado fresco.Los garbanzos se pueden cocer antes, echando a remojo la noche anterior y los cocemos en la olla express con agua solo unos 20 minutos y los escurrimos y reservamos en la nevera o los compramos ya cocidos en botes.

Receta inspirada en mi familia y cuando íbamos al pueblo a comer en familia

Esta comida típica de mi tierra, es un guiso de los que más combinaciones tiene. Se le puede añadir carnes de toda variedad y verduras. El resultado siempre es de lo más sabroso.

Plato tradicional en fiestas y celebraciones de Torrijo del Campo (Teruel)

Hola, un abrazo a todos mis paisanos repartidos por todo todo el mundo!!aunque es el plato más hecho en nuestras casas, en todas las islas, desde pequeñitos, ahora con los tiempos y los nuevos cocineros, va cambiando, aunque la base siempre seguirá siendo, la de nuestras madres y abuelas que mejor homenaje!!!

#67. Otra receta típica de los días de invierno en Canarias.

Hola,otro de nuestros potajes,siempre presentes en nuestros hogares, yo lo he hecho así, pero ya sabéis q cada uno le da su toque,además aprovecho las lentejas grandes pq a mis hijos les gusta más las pequeñas para componer,y la preciosa isla de Lanzaroteño hay unas buenisimas!!

Un guiso tradicional canario de garbanzos con carne.

A mi manera , acompañado con queso de cabra de la isla majorera

Hoy empezamos la primavera 💐 pero aquí en Connecticut aún hay días bastantes fresquitos aunque haya sol ☀️!Este guiso de judías/alubias blancas entra de maravilla en uno de esos días en los que te apetece algo calentito.Antes compraba las secas ya que aquí en EEUU no comen a penas legumbres, en el súper las encuentro en la sección de “Comida Latina”. Hace unos mese descubrí que las de la marca “Goya” son como las que compramos en España que ya están cocidas por lo tanto blanditas (sino tenía que dejarlas toda la noche en remojo y cocerla por horas!!).Quedan buenísimas!!

Esta receta es bastante parecida a la que preparaba mi abuela , y es una delicia . Rinde mucho , solemos acompañarla de un arroz blanco que queda para chuparse los dedos , tenéis que probarlo

Aunque haga frío, es el postre favorito de casa, y muy sencillo!!dedicado a mi compi Sara, el Quesillo o flan de huevo, es el rey de nuestra casa, desde que era pequeña fue mi tía, la q me enseño a hacerlo, y en la cocina de gas, en caldero, pq aprendimos a cocinar pronto, ya que mi madre enfermó, cdo tenía siete años, y se fue quedando invalida poco a poco, y los cuatro hermanos aprendimos poco a poco y como podía nos enseñaba, tengo muchos flanes en mi perfil, es mi postre preferido, y el Quesillo dentro de su sencillez, es suave, nada empalagoso, y fácil de hacer, y admite variantes, si se quiere, a mi, me chifla con coco, pero ya no sería el Quesillo original, tb, Le tengo cariño pq, es el regalo de mi tía lo hacia siempre para el cumple de mi hermano, y pq representa mucho nuestra cocina Canaria, de la que me siento tan orgullosa, ver la cara de los míos cdo lo disfrutamos, y si podemos con un chorrito de miel de nuestra isla Gomera no tiene precio, os deseo que lo disfrutéis como yo, un abrazote enorme mi grupo!!!

Nosotros apreciamos mucho las potas, son parecidas a los calamares pero de carne un poco más gruesas, son más económicas y sirven aparte de hacerlas en salsa con papas guisadas batatas o papas arrugadas, para fideuá y paella!!

Este potaje, lo aprendido mi madre en Canarias, España. Ella lo llama potaje de verduras, esta muy rico sacia, calienta y es de digestión ligera. Espero que os guste.

Este es un guiso marinero de los de toda la vida tradicional de las Islas Canarias. Allí hay mucha pota, similar al calamar o la jibia, pero más carnosa. Es una receta similar a las clásicas papas con chocos andaluzas, pero con una combinación de especias diferentes, más picante y con más ajo. Un plato maravilloso, un éxito asegurado para cocinarlo durante todo el año.

Hola!esta receta es muy típica de nuestras islas,se hace en mi casa desde q era pequeña,aunque es algo laboriosa vale la pena el resultado,por la práctica ya la hago rápido y mientras oigo la radio q me encanta!se q se hacen variaciones en todas partes con diferentes tipo de carne y verduras pero esta es la q me enseñaron en mi familia!!!

Receta diferente de la tradicional, añadiéndole un toque diferente de sabor.Yo modifico las especias según me apetezca el día y alguna vez he cambiado las patatas por boniatos, ¡está riquísimo!Es muy rápida y fácil de preparar, perfecta para una cena.

Una receta fácil, sencilla y económica. Un plato que gusta a todo él mundo y un placer para él paladar.