Potas al estilo canario
Conchi @cook_2541303
Nosotros apreciamos mucho las potas, son parecidas a los calamares pero de carne un poco más gruesas, son más económicas y sirven aparte de hacerlas en salsa con papas guisadas batatas o papas arrugadas, para fideuá y paella!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiar muy bien las potas yo les quito la piel exterior, pero dejara si os gusta, se que vienen comercializadas limpias, pero el sabor es más soso, aunque son más cómodas para cocinarlas, partirlas en cuadritos y cortar en trocitos los rojos o tentáculos!!
- 2
Llevarlas a un caldero, e ir picando pequeño todas nuestros ingredientes y añadir al caldero de las potas.
- 3
Añadir un chorrito de aceite una cucharadita de pimentón, algo de colorante o el azafrán un poco de sal, pizca de harina, ramas de tomillo, un clavillo, media hoja de laurel, y media y varias ramas de orégano seco, esta es la hierba, que le da ese característico sabor tan nuestro canario, el vino, remover y dejar que coja sabor, cuidando que no se pegue, unos diez minutos.
- 4
La pota suelta agua, cocinarla unos minutos con su propios jugos es bueno, pero hay que añadir un poco más, que las cubra un par de dedos, para que tengamos salsa, podéis poner media pastilla de caldo y quitar algo de sal y el toque picante de la pimienta es a gusto en casa nos encanta y con mesura están mucho más sabrosas!!!
- 5
Dejar que se guisen unos veinte minutos más depende del grosor probarlas de consistencia y de sal, apagar dejar reposar y mientras guisar las papas o batatas o las dos, a vuestro gusto, servirlas a acompañadas de éstas o de un arroz blanco! que aproveche!!!
- 6
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Conchi le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/265418
Reacciones
Escrita por
Holaa!!Soy una chica canaria,extrovertida y alegre siempre cocine,desde pequeña, por necesidad,y así fui aprendiendo,ahora al estar en paro y muchas horas en casa,me he descubierto aún mas y se ha convertido en un hobby sobre todo la repostería, mi comida es casera todo lo q aprendí de mi madre,abuela y mi suegra!!espero aprender cosas nuevas!!besos!!
Leer más Recetas similares
Potas en salsa, estilo canario
Esta receta es el resultado de comer la comida típica canaria de mi madre desde que nací y mi amor por los Guachinches de mi tierra.
Guiso de pota al estilo canario
Este es un guiso marinero de los de toda la vida tradicional de las Islas Canarias. Allí hay mucha pota, similar al calamar o la jibia, pero más carnosa. Es una receta similar a las clásicas papas con chocos andaluzas, pero con una combinación de especias diferentes, más picante y con más ajo. Un plato maravilloso, un éxito asegurado para cocinarlo durante todo el año.
Potas en salsa canarias
Sabrosas
carmen 
Potaje de Coles al estilo Canario
Una receta muy rica y saludable, para llevar al trabajo en un Tupper.
Potaje de berros al estilo canario
Papas y verduras rellenas al estilo canario
Hola!esta receta es muy típica de nuestras islas,se hace en mi casa desde q era pequeña,aunque es algo laboriosa vale la pena el resultado,por la práctica ya la hago rápido y mientras oigo la radio q me encanta!se q se hacen variaciones en todas partes con diferentes tipo de carne y verduras pero esta es la q me enseñaron en mi familia!!!
Potas en salsa
Caldo de papas canario
Una receta fácil, sencilla y económica. Un plato que gusta a todo él mundo y un placer para él paladar.
Potaje de lentejas canario
airpegui 
Arvejas o guisantes al estilo canario
#67. Otra receta típica de los días de invierno en Canarias.
Potaje de berros canario
El Potaje de Berros es un plato de cuchara, que nos aporta mucho calor para este otoño
Potaje canario de berros (a mi manera) en olla rápida
Receta clásica de la gastronomía canaria.
Papas Rellenas al estilo Canario
Las Papas Rellenas es un plato que gusta a pequeños y a mayores, es ideal para los días de mucho frío. (21-01-2017)
Bacalao encebollado estilo Canario
En Canarias 🇮🇨, desde hace muchos años, se consume bacalao de muchas formas diferentes y cada cual más sabrosa 😋. No hay en las costas, pero se nos presenta como bacalao, a veces, a otras especie de su familia 🐟.La elaboración de bacalao en estas tierras fue a cuenta de las conquistas, cuando a los portugueses 🇵🇹 les dio por visitarnos dejando algo de su cultura gastronómica para nuestra suerte 👏🏽. Hoy en día nos llega salado, fresco, congelado ... Lo que nos facilita poder utilizarlo para infinidad recetas.#cocinandoencasa#cocinacasera#chef#cocinacanaria#bacalao#pescado#MiRecetaRevelación
Potaje Canario (la versión de mi madre)
Este potaje, lo aprendido mi madre en Canarias, España. Ella lo llama potaje de verduras, esta muy rico sacia, calienta y es de digestión ligera. Espero que os guste.
Potajito de verdura canario
Hola, un abrazo a todos mis paisanos repartidos por todo todo el mundo!!aunque es el plato más hecho en nuestras casas, en todas las islas, desde pequeñitos, ahora con los tiempos y los nuevos cocineros, va cambiando, aunque la base siempre seguirá siendo, la de nuestras madres y abuelas que mejor homenaje!!!
Potajito de lentejas canario
Hola,otro de nuestros potajes,siempre presentes en nuestros hogares, yo lo he hecho así, pero ya sabéis q cada uno le da su toque,además aprovecho las lentejas grandes pq a mis hijos les gusta más las pequeñas para componer,y la preciosa isla de Lanzaroteño hay unas buenisimas!!
Carne compuesta estilo canario
Garbanzos compuestos estilo canario
Un guiso tradicional canario de garbanzos con carne.
Papas con potas (o calamares)
Si a falta de pan, buenas son tortas, tranquilamente podemos decir que a falta de calamares, buenas son potas. Más baratos y, para esta receta de papas con potas, nos sirven perfectamente.Vídeo: Papas con potas (o calamares)
Conejo en Salmorejo (al estilo canario)
Patatas a mi manera
Deliciosas patatas para comer así, sin que sean de guarnición. Son fáciles de hacer y llevan poco tiempo. Y ya si le echáis jamón serrano o chorizo pasados por la sartén...🤤
Pata Asada Canaria
Una de las tantas maneras de hacer una típica pata asada canaria. Espero que os guste...Blog: https://ustedselocomeysecalla1.blogspot.com.esYoutube: https://youtu.be/d239kn4u7qI
Patatas bravas a mi estilo
Puedes ver el video de esta receta aquí--> https://goo.gl/h9TNL3
Potas o Sepias rellenas de Mix
Plato rico que he hecho en otras ocasiones, cada vez la vario un poco porque cualquiera cambia un poco pero mantiene la base.Elaboración fácil, un poco lenta pero merece la pena.
Rancho canario con judías!
Una de las joyas culinarias de nuestras Islas, típico en nuestras cocinas, tb se cambia el nombre, por fideos papas y garbanzos, según, pero éste es receta de mi casa y la de mi suegra, más moderno, pero respetando el sabor original!! Y para el frío... Viene de diez #Mirecetario #Rancho
Papas arrugadas. Patatas típicas canarias
aklatdelmundo.com/papas-arrugadasLa semana pasada aprendimos a hacer mojo picón, una salsa Canaria muy rica que acompaña a carnes, pescados y verduras. Y hoy vamos a hacer unas "papas arrugadas" que son muy famosas en todas las islas y se pueden comer solas con el mojo picón, como aperitivo o acompañado a carnes, pescados y verduras. Estas patatas son pequeñitas y se llaman papa bonita. Están muy extendidas en Canarias pero no son muy fáciles de encontrar fuera. El pasado año 2016 esta patata ganó el concurso de las 7 maravillas gastronómicas españolas, quedando en primer lugar.
Rancho canario
Guiso tradicional canario a base de vaca, pollo, fideos y papas, realmente bueno.
Pollo al salmorejo canario con papas
En mi abuela
Carne fiesta estilo canario
Otro de nuestros platos típicos, no hay restaurantes ni nuestros famosos guachinches, donde no se hagan!!!
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/265418
Comentarios