Solomillos de pavo con manzana y almendras (en olla de cocción lenta)
Pocos ingredientes y las excelencias de la cocción lenta. En mi caso después del desayuno hice el proceso y a la hora de comer solo hizo falta freír unas patatas y hacer una buena ensalada. Claro que, con prisas, también podemos hacerlo en forma tradicional o, incluso, en olla rápida, ajustando los tiempos.
La almendra le aporta todo su sabor y tal cual queda deliciosa pero si queremos aportar más color podemos añadir azafrán, cúrcuma o, incluso, darle un toque con curry.
Solomillos de pavo con manzana y almendras (en olla de cocción lenta)
Pocos ingredientes y las excelencias de la cocción lenta. En mi caso después del desayuno hice el proceso y a la hora de comer solo hizo falta freír unas patatas y hacer una buena ensalada. Claro que, con prisas, también podemos hacerlo en forma tradicional o, incluso, en olla rápida, ajustando los tiempos.
La almendra le aporta todo su sabor y tal cual queda deliciosa pero si queremos aportar más color podemos añadir azafrán, cúrcuma o, incluso, darle un toque con curry.
Paso a paso
- 1
Cortamos los solomillos en filetes pequeños o tiras. Pelamos y cortamos las cebollas. Pelamos la manzana y cortamos en rodajas. Salpimentamos al gusto.
- 2
Quitamos las pieles a las almendras si fuera necesario (ponemos en un bol cubriendo de agua, llevamos al microondas 2-3 minutos, escurrimos y la piel saldrá fácilmente).
- 3
En una sartén añadimos las dos cucharadas de aceite y ponemos el pavo, cebolla, manzana y almendras. Removemos y dejamos 4-5 minutos que se poche un poco, moviendo de cuando en cuando.
- 4
Echamos todo dentro de la cubeta de la olla, añadimos el agua, tapamos y cocinamos 3 horas en baja.
- 5
Sacamos el pavo y trituramos la salsa con la batidora de brazo. Añadimos medio vaso de vino blanco (si queremos menos espesa la salsa podemos añadir otro medio vaso de agua). Volvemos a poner la carne dentro, ajustamos de sal y dejamos otra media hora.
- 6
Pasamos a una fuente cubierto con la salsa y servimos con la guarnición que queramos.
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