Solomillo de pavo en salsa de albaricoques secos

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Merida, Extremadura, España

La pechuga de pavo tiene un sabor más suave que la pechuga de pollo. Es perfecta para todos los que están a dieta porque no tiene muchas calorías y es muy ligera. Hoy os presento una ensalada con pechuga de pavo en salsa de albaricoques secos.Esta salsa es dulce gracias a los albaricoques secos a mí personalmente me encanta.Puedes ponerla a la ensalada directamente o mojar trozos de pechuga de pavo en ella.

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 1solomillo de pavo
  2. 6albaricoques secos (orejones)
  3. 1/2cebolla roja
  4. 10tomates cherry (opcional)
  5. Ensalada mezclum o cualquier tipo de lechuga
  6. 1 cucharada grandenueces(yo no tenía pero es opcional)
  7. al gustoPimienta negra
  8. Sal
  9. Agua(si la salsa queda demasiado densa)
  10. aove

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Preparamos la pechuga de pavo. Salpimentamos ligeramente y cortamos en tiras finas y largas. Ponemos una cucharada grande de aceite a una sartén y freímos bien nuestras tiras de pavo. Cuando estén doradas, las sacamos de la sartén.

  2. 2

    Preparamos la salsa. Ponemos una cucharada grande de aceite a una olla pequeña. Picamos la cebolla en brunoise.

  3. 3

    Cortamos 6 albaricoques secos en trozos pequeños. Freímos todo a fuego medio. Salpimentamos y cuando todo esté blandito, sacamos 1/4 de la mezcla y el resto lo batimos con la batidora de mano. Si nuestra salsa sale muy densa, podemos añadir 2 cucharadas grandes de agua.

  4. 4

    En un plato ponemos la lechuga, las tiras de pavo, los tomates cherry y los albaricoques cortados. Encima ponemos la mezcla que hemos guardado. Podemos añadir nuestra salsa a la ensalada o ponerla en un cuenco para mojar las tiras de pavo.

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Merida, Extremadura, España
Apasionada de la cocina desde que tengo uso de razón,me encanta viajar y conocer otras culturas gastronómicas.Soy Una Persona Muy Positiva, Alegre, dinámica, de las personas que piensan que todo es depende de la perspectiva de cómo lo mires.Tengo Formación hostelería , y Me Dedico Profesionalmente Al Magnífico, Y Impresionante Mundo De Los Fogones.La comida es amor.💘🙌🏼
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