Paso a paso
- 1
En una sartén grande echamos un chorreón de aceite, mientras se va calentando a fuego medio pasamos los solomillos por harina, una vez caliente los introducimos y doramos un poquito por fuera, sacamos y reservamos.
- 2
En la misma sartén donde hemos dorado el solomillo añadimos un poco más de aceite mientras se va calentando, lavamos pelamos y con la ayuda de una picadora picamos la cebolla, zanahorias y manzana, una vez caliente el aceite introducimos todo lo que tenemos picado en la sartén y pochamos con un poco de sal y pimienta al gusto.
- 3
En una olla o cacerola donde vamos a terminar de cocinar la receta introducimos los solomillos, seguidamente la verdura y fruta previamente pochada, añadimos la copa de vino dulce y el vaso de agua.
- 4
Cocinamos unos 15 min. Pasado ese tiempo sacamos los solomillos trituramos el resto y dejamos que reduzca la salsa a fuego lento.
- 5
Cuando reduzca un poco la salsa ya estaría listo para comer!! Yo lo acompañé con arroz blanco.
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