Carrillera de cerdo al Pedro Ximénez
Reich @reich
Paso a paso
- 1
Salpimentar las carrilleras y pasar por harina. A mi me gusta más la carrillera con hueso, da más sabor y cuando está cocinada el hueso se separa rápido.
- 2
En una sartén con un chorro de aceite de oliva, sellar las carrilleras.
- 3
Mientras pelar y trocear las verduras.
- 4
Reservar las carrilleras, añadir más aceite a la sartén y cocinar las verduras, Tras unos minutos añadir la cayena, el pimentón, el resto de especias y el tomate. Remover y añadir el Px y el vino y reducir hasta eliminar el alcohol. Añadir las carrilleras, el laurel y el caldo y llevar a la ebullición.
- 5
Cocinar a fuego medio durante 90 minutos. En olla Gm menú Guiso 90 minutos.
- 6
Retirar las carrilleras y triturar la salsa. Añadir la carne y reducir a fuego lento durante 15-20 minutos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Reich le encantará ver cómo quedó.
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¿Quien dijo que no se puede cocinar algo sublime en menos de 1/2 h. con productos congelados y/o enlatados?Me encanta cocinar. Si tengo tiempo de hacer la compra, escojo los mejores ingredientes, pero la mayoría de veces disfruto convirtiendo ingredientes comunes en platos especiales en tiempos récord.
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Naila Muñiz Mendez
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