Pizza de coliflor al Thermomix

Sofreír durante 15 minutos la verdura troceada a 100 grados, velocidad cuchara, giro inverso. Reservar.

Precalentar el horno a 180°C. Forrar una bandeja de horno con papel de hornear.
Poner el queso en el vaso y rallar 10 seg/vel 10. Añadir la coliflor y triturar 10 seg/vel 10.
Incorporar los huevos, la mozzarella, el aceite, la sal, la pimienta y el orégano. Mezcle 10 seg/vel 4. Con la espátula, bajar los ingredientes hacia el fondo del vaso y volver a mezclar 10 seg/vel 4. Verter la mezcla en la bandeja de horno preparada y, con la espátula, extenderla dándole forma de círculo o de cuadrado.

Hornear durante 30 minutos a 180 grados.

Sacar la pizza del horno. Añadir las verduras preparadas con antelación y espolverear más queso rallado por encima.

Meter cinco minutos al horno. Sacar y atar a los niños y a todo el que esté oliendo esta pizza sana para que no se abalancen como locos. Simplemente... Disfrutar de ella.