Paso a paso
- 1
Base: picamos la coliflor cruda, con un rallador, picadors o robot de cocina.
- 2
Batimos el huevo y añadimos, mezclamos bien, y añadimos la harina de avena, el orégano, la sal, las semillas y el queso, y mezclamos bien
- 3
Colocamos papel de horno sobre la bandeja y estiramos la mezcla con ayuda de una cuchara. Horneamos durante unos 30 minutos a 180° con calor arriba y abajo.
- 4
Salsa de tomate: lavamos y picamos pequeñitos los tomates. Añadimos a una cazuelita con una gotita de aceite. Vamos cocinando a fuego medio-bajo, añadiendo un chorrito de agua de vez en cuando. Añadimos sal y orégano al gusto. En total cocinamos durante unos 20 minutos
- 5
Para los toppings, cortamos el tiras el pimiento y lo rehogamos un poco en la sartén. Para los champiñones, cortamos en láminas y añadimos a una sartén, echamos un chorro de cerveza, un poco de pimienta y sal y dejamos cocinar unos 10 minutos hasta que vaya reduciendo. En los últimos minutos subimos el fuego hasta que se evaporar todo e líquido
- 6
Finalmente, sobre la base previamente horneada, extendemos la salsa de tomate casera, y vamos colocando el pimiento y los champiñones
- 7
Añadimos parmesano rallado al gusto y un poco de orégano, y horneamos de nuevo 30 minutos a 180°. Los últimos minutos podemos subir un poco el calor y ponerlo solo por arriba para gratinar. Y a disfrutar
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