Oreja y garbanzos
angie @Angie_b
No me pude resistir al ver la oreja adobada... Vamos a ver que tal sale #mirecetario
Oreja y garbanzos
No me pude resistir al ver la oreja adobada... Vamos a ver que tal sale #mirecetario
Paso a paso
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Poner el ajo a asar, si no tienes gas más tarde te explico. Poner agua a calentar y cuando esté hirviendo poner los garbanzos.
- 2
Quitar la espuma que sale del garbanzo. Poner la cebolla sin picar, el puerro, el laurel y los pimiento. Majar el comino, puse media cucharita, pero le va más una entera, añadirlo.Tapar y cocer con vàrvula media hora a fuego medio. Picar la acelga en taquitos.
- 3
Dejar enfriar la olla y abrir. Sacar la verdura, menos los ajos y el laurel y pasarlo por la batidora, añadir a los garbanzos. Casquear la patata, poner un poco pimienta,(opcional)y 1 cucharada de pimentón. Ahora, si no tienes gas, freír los ajos con la piel a fuego bajo, para que se hagan, apartar y poner media cucharada de pimentón y volcar a la olla. Añadirlo al guiso y tapar de nuevo. Dejar cocer a fuego medio-bajo media hora más, o en fuego bajo 45 minutos.
- 4
Luego añado foto terminado. Quedó mucho caldo y lo puse a fuego alto a consumir
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A angie le encantará ver cómo quedó.
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Mi madre era una gran cocinera,ya no la dejo guisar tiene 81 años(mami se fue el 3 de enero del 2020 , pero seguiré intentando hacer buenos platos en su memoria😢) y yo no la llego ni al tobillo, pero intento inventar y superar sus recetas.. Eso me va a llevar el resto de mi vida.. 😉.No me gusta tirar la comida, prefiero congelar y aprovechar todas las salsas y restos, haciendo cocretas , arroces, tortillas, pasta...!! Y por ahora estoy orgullosa de todo lo que estoy aprendiendo, ¡¡¡ no por mucho gastar, se come mejor..!!!
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