Guiso de oreja y garbanzos
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
Otro plato tradicional de los que normalmente te ponen en los bares. Pues bien, me animé a prepararlo siguiendo una receta de canal cocina que al final le di mi toque personal y quedó espectacular. Súper suaves y con un sabor muy muy rico y agradable, os lo recomiendo. Feliz día
#pontuestrella
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Prepara todos los ingredientes
- 2
Pica la cebolla, el pimiento y el ajo y pocha en la olla con un poco de aceite y sal. Después añade el jamón y la cayena y cocina
- 3
Incorpora el tomate rallado guisa unos minutos y después echa el vino. Deja reducir. Añade el agua, el pimentón, el laurel, una cebolla entera y la oreja. Deja cocinar a fuego medio durante 1,5 horas. Después añade los garbanzos cocidos y que cuezan media hora más con el resto. Salpimienta. Cuando esté la oreja tierna. Pon en un vaso batidor la cebolla con un poco del caldo y tritura bien. Nos servirá como espesante natural.
- 4
Deja reposar al menos un día en la nevera y listo para disfrutar. Acompáñalo con unas piparras encurtidas y ya verás qué bueno 🤤🤤🤤🤤
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cocina con Barbara le encantará ver cómo quedó.
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Desde pequeñita crecí amando la cocina. Pegada al delantal de mi padre poco a poco fui apasionandome por la cocina. Fan total de la cocina a fuego lento, defensora de la cocina tradicional y de los productos locales. Cada vez que viajo nunca dejo de visitar el mercado municipal, el alma de toda ciudad.Me encanta trasmitir a través de la cocina y ver disfrutar a los que más quiero con las cosas que preparo ❤️Como veréis entre mis recetas me encanta la cocina internacional y probar en la cocina ingredientes nuevos con los que sorprender y sorprenderme y como no! saborear cosas nuevas y deliciosas 😉Sígueme en instagram: @cocinaconbarbara
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