Buñuelos de bacalao
NELI @Neli
Normalmente siempre suelo picar los ingredientes a mano, pero esta vez lo pasé todo por la batidora y quedaron muy bien.
Buñuelos de bacalao
Normalmente siempre suelo picar los ingredientes a mano, pero esta vez lo pasé todo por la batidora y quedaron muy bien.
Paso a paso
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Trituramos primero la cebolla con la batidora y la rehogamos,, un par de minutos, con un poco de aceite (reservamos) al estar molida se ablanda rápido.
- 2
En el vaso batidor añadimos el bacalao, los ajos, el azafrán y el perejil hasta conseguir una masa bien mezclada y triturada (reservamos), en un bol ponemos los huevos y añadimos la harina con la levadura tamizada, mezclamos bien con una varilla de mano hasta conseguir que quede bien mezclada y sin grumos, añadimos un poco de sal.
- 3
En la mezcla de huevo y harina añadimos la cebolla y la mezcla de bacalao con el ajo y perejil y con la varilla de mano mezclamos bien para unir las dos masas, tapamos el bol con papel de aluminio ó plástico y dejamos reposar en el frigorífico 30 minutos.
- 4
En una sartén con abundante aceite y ayudándonos con dos cucharitas formamos bolas que iremos añadiendo al aceite dándoles la vuelta hasta que se doren, las sacamos de la sartén y las ponemos sobre papel absorbente.
- 5
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A NELI le encantará ver cómo quedó.
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