Buñuelos de bacalao

Marisa (Postres y otras recetas)
Marisa (Postres y otras recetas) @postresyotrasrecetas
Vigo

Un plato muy típico de la Semana santa que resulta delicioso, crujientes por fuera y tiernos por dentro. Sin harina. #platounico

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Ingredientes

4 raciones
  1. 100 grbacalao desalado
  2. 70 grmiga de pan del día anterior
  3. 2huevos
  4. 1 dienteajo
  5. perejil fresco
  6. 1/2 sobrelevadura Royal
  7. aceite

Paso a paso

  1. 1

    Limpiamos el bacalao quitándole la piel y espinas. Lo picamos menudito. Pelamos el ajo y lo picamos. Lavamos las hojas de perejil, las secamos y picamos bien pequeñas.

  2. 2

    Desmigamos el pan y lo disponemos en un bol donde lo mezclamos con los huevos batidos y la levadura.

  3. 3

    Incorporamos el bacalao picado, el ajo y el perejil. Salpimentamos, mezclamos todo bien y dejamos reposar 30 minutos.

  4. 4

    Cogemos porciones de la preparación anterior y con las manos vamos formando bolitas. Las freímos en abundante aceite caliente hasta que se hinchen ligeramente y luego les damos la vuelta.

  5. 5

    Al retirarlas del fuego, las dejamos escurrir en un plato sobre papel de cocina, para eliminar el exceso de aceite.

  6. 6

    Servimos calientes acompañadas de una ensalada.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Marisa (Postres y otras recetas)
Marisa (Postres y otras recetas) @postresyotrasrecetas
Vigo
¡Hola a todos! Mi nombre es Marisa, me encanta la cocina casera, pero sobre todo la repostería.Os presento mi blog "Postres y otras recetas" donde podéis encontrar todas mis recetas de cocina:http://postresyotrasrecetas.blogspot.com.es/
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