Empanadillas dulces extremeñas
Esta receta va dedicada a puriña, pues hace un mes estuvo en extremadura con compañeras de trabajo y el ultimo dia le regalaron una caja de empanadillas que le encantaron. Puri me lo dijo: hace años la tia de mi marido me dio la receta pues tambien me dio a probarlas y estaban riquísimas; y se la pedi.
La receta la guarde y no tenia ni idea donde la puse, cuando me lo comento puri me hizo recordar que la tenia, la busque y nada; pero el otro día hablando con puri por telefono, le fui a dar una receta de un pan del libro de la thermomix de los panes y mira por donde al ir pasando las hojas al final estaba la receta, medio borrosaa que no se entendia muy bien sobre todo la cantidad del relleno.
Hoy encontre con la tia de mi marido y se lo dije y me la ha dado pues es lo que pone en el papel que esta medio borroso, son tipicas en semana santa y en navidad
Empanadillas dulces extremeñas
Esta receta va dedicada a puriña, pues hace un mes estuvo en extremadura con compañeras de trabajo y el ultimo dia le regalaron una caja de empanadillas que le encantaron. Puri me lo dijo: hace años la tia de mi marido me dio la receta pues tambien me dio a probarlas y estaban riquísimas; y se la pedi.
La receta la guarde y no tenia ni idea donde la puse, cuando me lo comento puri me hizo recordar que la tenia, la busque y nada; pero el otro día hablando con puri por telefono, le fui a dar una receta de un pan del libro de la thermomix de los panes y mira por donde al ir pasando las hojas al final estaba la receta, medio borrosaa que no se entendia muy bien sobre todo la cantidad del relleno.
Hoy encontre con la tia de mi marido y se lo dije y me la ha dado pues es lo que pone en el papel que esta medio borroso, son tipicas en semana santa y en navidad
Paso a paso
- 1
Mezclar la manteca a temperatura ambiente con el vino y ir echando la harina tamizada hasta que veamos que podemos estirarla con el rodillo, dejar reposar la masa una hora por lo menos (yo la hice por la mañana y las empanadillas por la tarde)
- 2
Relleno
Batir las claras con una pizca de sal y un chorrito de zumo de limon, y a medio montar ir añadiendo el azucar hasta punto de nieve reservar. - 3
Batir las yemas y añadirlas a las claras y la raspadura
- 4
Añadir la harina tamizandola
- 5
Espolvorear la mesa con harina y extender la masa y con un aro cortar la masa para hacer las empanadillas.
- 6
Ir rellenando con una cuchara de masa de bizcocho y las sellais. Poner abundante aceite en una sarten y bien caliente e ir friendolas. Luego espolvorearlas con azucar
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Una receta fácil y rápida qué hará las delicias en las sobremesas de esta Navidad. http://pazladeando.es/empanadillas-dulces-de-crema-de-caféUna receta tradicional que te dejo en dos versiones para elegir. La versión frita tan entrañable e insuperable. La receta tradicional de la abuela.Y la versión al horno, una tentación dulce con menos calorías aunque no por ello menos pecado para las que estamos a dieta. aunque siempre te re morderá un poquito menos la conciencia y además el sabor del relleno será un poquito más intenso y rico.
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Hacer empanadillas, empanadas, es un clásico en mi país, y creo que en casi toda Latinoamérica. Las variedades, tanto dulces como saladas son muchas y muy variadas.Amasar empandas es uno de los placeres de la cocina, es una forma de aunar trabajo y disfrute.Esta receta es bastante vieja, sin embargo, sigue siendo una de mis preferidas porque podemos rellenarlas de lo que más nos guste. Salados o dulces.Hace tiempo preparé una mermelada de tamarindo, o tomate de árbol, y se me ocurrió que podría quedar muy bien como relleno para mis empanadillas. Efectivamente, quedaron deliciosas, aunque podéis utilizar cualquier mermelada o dulce que haya en casa.A disfrutar de unas buenas empanadillas caseras.
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tengo en la memoria estas empanadillas que comía de niña en el pueblo de mis padres en Murcia. Mi intento ha estado bien pero nada es comparable a ese sabor de la infancia.También es cierto que hice cambios para adaptarlos a mi colesterol y a lo que tenía en la despensa. Además preparé la masa en la panificadora. ¡Y todavía me sorprendo que no sepan igual!
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