Canelones Gratinados de Bacalao y Langostinos

Pues que os voy a contar si es todo un clasico, en este plato deja volar la imaginación y sobre todo prueba a mezclar sabores en el relleno sewra un exsito seguro.

Se acercan las fiestas navideñas, y hay que ir probando posibles recetas para esos días... y esta receta, tiene posibilidades de acabar en la mesa uno de esos días festivos.Nos ha encantado, y la combinación de sabores, no podía ser más acertada.Os la recomiendo !!!#ElSaborDeLosRecuerdos

Hoy vamos a preparar unos canelones de bacalao con espinacas y uvas pasas, gratinados al horno con bechamel y queso. A continuación, no te pierdas la receta explicada paso a paso.

Los historiadores gastronómicos sitúan la fecha de entrada de los canelones en Catalunya por Barcelona, hacia 1815.Éste ejemplo de la cocina de reaprovechamiento para un recetario tan rico y antiguo como el catalán, que hunde sus raíces en el medievo, hasta su llegada, en Sant Esteve se comían los arroces "a la catedral" o "de cuellos y puños", que se hacían con las sobras de la comida del día de Navidad.A principios del siglo XIX fue cuando cocineros italianos y suizos llegaron a Barcelona, para trabajar en casas de familias adineradas o en restaurantes, que entonces eran establecimientos de lujo y con ellos, los canelones, se trataba de un plato que se preparaba en las cocinas burguesas y en restaurantes distinguidos y que tiempo después pasó a las fondas, mucho más asequibles para el gran público, y luego a las casas más modestas.Algunos apuntan a Giovanni Ardizzi, de la desaparecida fonda Beco del Reco, abierta en 1815, como el primero que los sirvió en Catalunya.Con la popularización de los canelones vino la diversidad, cada hogar tiene receta propia y hay más de cien documentadas.

Unos canelones diferentes a los clásicos; rellenos de melva, pimiento rojo, calabacín y cubiertos por una bechamel con puerro y queso parmesano, todo ello gratinado.Estos canelones son ideales para los que no comen carne. Esta receta me la paso un vegetariano.

Canelones de col gratinados con bacon. ¡Simplemente exquisitos!Receta participante en el concurso de recetas del mes de febrero de 2015 de Frescamp. Autor: Anna Terés del blog: Anna Recetas Fáciles

“Entrañable”. Palabra tan en boca de todos en estos días navideños, y vamos a ver, a pesar de que el DRAE lo define como: “íntimo, muy afectuoso”, por algún motivo que escapa a mi entendimiento, la Navidad se ha enredado lingüísticamente con ese adjetivo —ni que estas fechas no pudieran ser: tiernas, blancas, familiares… O pasando al lado oscuro, (quizá) también: hipócritas, nostálgicas, derrochadoras…De verdad que soy la única que relaciona el adjetivo que nos congrega con las entrañas (incluso resulta polémico para los fanáticos carnívoros).Pero como soy bastante crédula —no sólo ilusa—, confiaré en el DRAE y, sólo puedo desearos unas entrañables fiestas.#ElBaúlDeLasPalabras#ReplanteamientoSanEsteban

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Canelones de cuaresma

Para inaugurar la temporada de la Alcachofa he aprovechado que me sobró Salsa Americana y la he añadido a la bechamel y ha quedado deliciosa, la recomiendo.Es una verdura de invierno que comienza a recolectarse ahora en Octubre y termina en primavera, por lo que debemos disfrutar de ella todo lo que podamos.Es una verdura que culinariamente tiene muchas posibilidades, en éste caso le he buscado un acompañante de diez que son los langostinos y la verdad es que maridan bien, la bechamel de marisco y el sabor del canelón que predomina la alcachofa consigue una mezcla de sabores muy interesante.

Siempre tenía en mente preparar estos canelones de marisco, al final hoy me decidí, están buenísimos y la bechamel de escándalo que buena.Como me ha quedado bechamel y relleno, añadiré un poco más de bechamel y unas colitas de langostinos y haré croquetas.

Para los amantes de berenjena este plato les va a gustar. Unos canelones muy ricos y un pelin más saludable al eliminar la pasta.

En casa nos gusta probar nuevas formas de cocinar, siempre hemos comido bacalao desalado en semana santa, y así nos ha encantado

Su nombre en castellano viene del catalán brandada, del verbo catalán brandar, que significa balancearse, trotar, mover enérgicamente con un movimiento de vaivén.El nombre original tiene un sentido explícitamente sexual.Es un plato de invierno tradicionalmente preparado por hombres y no mujeres, la payesía solía comerlo untado sobre pan los viernes y durante toda la quaresma.En el Rosellón a veces añaden olivas enteras al plato final, en Baleares existe una variante tradicional que incluye alcachofa machacada con el resto de ingredientes.En éste caso he usado la brandada haciendo canelones y que le dan un sabor excelente y que recomiendo.

Si tenéis langostinos cocidos que han sobrado de estas cenas navideñas, esta puede ser tu receta ideal.

Canelones con setas y langostinos, gratinados con una bechamel muy clarita con sabor a paté.Están buenisimos !!!

Esta es una receta que cada vez que la hago triunfo, nos gusta a todos, siempre nos parecen pocos los que comemos por lo que hay que ir con cuidado de comer muchos, quizás es un poco laboriosa como todos los canelones en general pero el resultado lo merece.Se dice que los canelones los introdujeron en España los cocineros italianos que cocinaba para la alta burguesía catalana del siglo XIX, lo hacían para aprovechar las carnes de días anteriores, hoy ha cambiado y se hacen con diversos rellenos y salsas.

Esta receta es una maravilla, bueno que os puedo decir, a mi me encanta. Cuando era más pequeña había una pescadería que los hacía la misma pescadera, y cada vez que los hacía me guardaba dos bandejas y me volvia loca . Hasta que al final con los años aprendí a hacerlos por mi misma. Cada vez que los hago hago bastantes. Hago cazuelitas para congelar y una bandeja para ese mismo día y cuando me apetece una cazuelita, la dejo descongelar a temperatura ambiente y después la pongo en el horno a calentar y a gratinar .😍😋

#RecetasNavidad

Utilicé pimiento del piquillo en vez de pimiento rojo por el tema de aprovechamiento y tal, ya sabéis...

Es otra forma distinta de comer canelones, cuándo pensamos en ellos los asociamos a hechos con carne o con sobrante de puchero, pues ya veis que pueden ser de pescado y de distintas clases, a mi me encanta hacer canelones de diversas cosas tengo una fijación como con las croquetas, podría hacer un libro con las diversas clases que he hecho y la verdad, todas me gustan, espero que a vosotros también.En éste caso he puesto el bacalao como relleno junto con algo de alcachofa y como bechamel exterior, ayudada de pimientos de Piquillo, maridan muy bien.

Canelones de macarrones, con verduras, atún y jamón, raros por su ingrediente que no son las clásicas laminas para canelones, pero que son una novedad, quedan deliciosos y a los niños sobre todo les encantan.

Hoy canelones con langostinos y setas, una receta de lujo, de esas que triunfas sí o sí. Más recetas y trucos de cocina en mí blog

Perfecta para toda la familia ya que los mas peques de la casa comeran verduras sin verlas ;)

Canelones tipicos para semana santa riquisimosss

Desde que ví estos canelones en Cookpad a la usuaria Gemma Solanesp, supe que tarde o temprano, los tenía que hacer. Nunca había comido canelones de pescado y la combinación de sabores de esta receta es una auténtica delicia. Es un poco larga, entretenidilla, pero merece la pena el esfuerzo. Yo he hecho unas pequeñas modificaciones, pero la base de la receta es la misma.

No hay duda de que Bruce Springsteen tiene una relación especial con San Sebastián, sobre todo, con su comida, cada vez que la ha visitado, no ha podido resistirse a algunos de sus productos estrella, los conoció casi sin querer: el día que improvisó su cumpleaños en el restaurante Bokado (Jacques Cousteau Plaza, 1), justo en frente de la bahía de La Concha, con el mismo sigilo con el que llegó, se comió una lubina acompañada por varias verduras de temporada, desde entonces, cada vez que pisa suelo vasco, no puede evitar repetir la fórmula una y otra vez: de primero, un surtido de jamón, unos pimientos de Guernica y una ensalada de bogavante; de segundo, su pescado favorito en salsa verde; y de postre, tarta de queso con helado de cáscara de naranja y vainilla. Sin olvidar el chacolí.

Estos canelones son muy fácil , podemos preparar el relleno un día antes y en pocos minutos.Un plato de categoría.La bechamel esta en mi recetario.Si os sobra relleno se puede congelar y quedan igual de bueno