Canelones de calabacín con bacalao

doloresgomezgarcia
doloresgomezgarcia @dogoga_
españa

En casa nos gusta probar nuevas formas de cocinar, siempre hemos comido bacalao desalado en semana santa, y así nos ha encantado

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Ingredientes

4 raciones
  1. 100 grbacalao desalado
  2. 1 cucharadaharina
  3. 1 pocoleche
  4. 1/2cebolla
  5. 1calabacín
  6. Bechamel

Paso a paso

  1. 1

    Triturar el bacalao y reservar triturar la cebolla.

  2. 2

    Sofreír la cebolla, añadir el bacalao. Poner la harina y rehogar.

  3. 3

    Ir añadiendo leche poco a poco, que quede como masa de croquetas. Y reservar en la nevera.

  4. 4

    Cortar el calabacín en lonchas finas y escaldar 1 minuto. Escurrir y dejar templar

  5. 5

    Colocar un film en la mesa, y encima ir colocando 3 lonchas de calabacín, poner un poco de relleno y enrollar. Repetir con los demás.

  6. 6

    Poner un poco de bechamel en la base de una fuente para horno. Colocar los canelones con cuidado y cubrir con bechamel.

  7. 7

    Hornear a 170° durante 20 minutos, gratinar y servir.

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Escrita por

doloresgomezgarcia
españa
Soy pescadera, y en mis ratos libres me encanta cocinar.
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