Canelones gratinados
Disfruta cocinando con Fernando @Chefer74
Unos canelones diferentes a los clásicos; rellenos de melva, pimiento rojo, calabacín y cubiertos por una bechamel con puerro y queso parmesano, todo ello gratinado.
Estos canelones son ideales para los que no comen carne. Esta receta me la paso un vegetariano.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primeramente vamos a preparar el relleno, cortando el pimiento rojo en tiras, el calabacín en rodajas y salteamos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Lo dejamos reservado para luego, mientras preparamos las placas de canelones.
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Preparamos las placas de los canelones como indiquen y las colocamos sobre una mesa de trabajo que este limpia y húmeda a la vez para que no se peguen.
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Vamos rellenando los canelones con un poco de melva, unas tres o cuatro tiras de pimiento rojo y una o dos rodajas de calabacín. Yo he rellenado algunos de paté porque me gustan mucho.
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Según vayamos rellenando los vamos colocando en una bandeja para horno.
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Ahora vamos a preparar la bechamel, en una sartén pondremos un poco de aceite de oliva y rehogamos el puerro cortado en rodajas finas, agregamos los 200 ml de leche, una pizca de sal y una ralladura de nuez moscada. Cuando esté caliente vamos echando la harina tamizandola poco a poco y removiendo.
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Echamos por encima de los canelones la bechamel, el queso parmesano rallado y un poco de albahaca picada. Lo introducimos en el horno 20 minutos, previamente calentado a 200 grados y gratinando los últimos 5 minutos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Disfruta cocinando con Fernando le encantará ver cómo quedó.
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