Canelones con bacalao y gambas
Susana Alonso @cook_7265211
Paso a paso
- 1
Limpiar bien el bacalao y trocearlo pequeñito. Pelar las ganbas y trocearlas.
- 2
Picar la cebolla muy pequeña y poner a pochar en una sartén con un poco de aceite de oliva.
- 3
Cuando este bien pochada la cebolla añadimos el bacalao y las gambas.
- 4
Troceamos los pimientos de piquillo pequeño y los añadimos a la sartén con el líquido que quede en el tarro de los pimientos. Salamos al gusto.
- 5
Cuando este todo bien hecho agregamos dos cucharadas de harina, removemos bien para que se mezcle bien todo y agregamos un vaso pequeño de leche y removemos, tiene que quedar todl como una pasta.
- 6
Preparamos los canelones como indique el fabricante y empezamos a rellenar.
- 7
En la bandeja donde vayamos a ponerlos se le pone una capa en el fondo de tomate y se van poniendo los canelones encima.
- 8
Se empieza a preparar la bechamel.
- 9
En una sartén se añade la mantequilla y un chorro de aceite de oliva. Cuando este fundida la mantequilla se añaden 5 cucharadas soperas de harina y se remueba hasta que la harina quede tostada. Seempiza a agregar la leche poco a poco removiendo sin parar para no crear grumos, más o menos un litro, según como se deje de espesa. Se agrega la sal y un poco de nuez moscada.
- 10
Se echa por encima la bechamel y el queso rallado se mete al horno a 180 y a esperar que se dore el queso 20 minutos más o menos.
- 11
Que aprobeche!!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Susana Alonso le encantará ver cómo quedó.
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