Pollo relleno de membrillo, manzana y cebolla🎄
#arbolnavideño #1receta1arbol Si estas buscando una receta de carne para estas fiestas, este pollo relleno te va a encantar!!
Pollo relleno de membrillo, manzana y cebolla🎄
#arbolnavideño #1receta1arbol Si estas buscando una receta de carne para estas fiestas, este pollo relleno te va a encantar!!
Paso a paso
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Comenzamos con el relleno. Primero pelamos las cebollas, las cortamos bien finito y las ponemos en una olla con un poquito de aceite. Después añadimos el membrillo a trocitos, salpimentamos y dejamos a fuego medio que se poche bien.
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Añadimos la manzana y después los champiñones a trocitos, el tomillo y el vino y dejamos a fuego bajito unos 10 min que se haga todo bien y se quede la fruta blandita
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Por último añadimos la carne y los higaditos a trozos y dejamos que se cocinen bien. Echamos la soja y dejamos unos 10 min más a fuego medio. Una vez listo el relleno sacamos a un bol para que se enfríe y le echamos las nueces. Mezclamos bien para distribuirlas por todo el relleno.
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Vamos rellenando el pollo con mucho cuidado de no romper la piel. Una vez introducido todo el relleno lo cerramos y atamos con cuerda. Si fuera necesario clavamos unos palillos para asegurarnos que no se sale el relleno durante la cocción. Lo ponemos en una fuente de horno, alrededor las patatitas y las chalotas a la mitad
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Tapamos la bandeja del pollo con papel de aluminio y metemos al horno precalentado a 220°C durante una hora. Yo además en la bandeja de abajo he puesto un recipiente con agua para mantener la humedad y que el pollo quede muy jugoso.
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Pasada la primera hora, le quitamos el aluminio, le ponemos unas rodajitas de mandarina, regamos con el jugo que ha ido soltando y dejamos otra hora más a 180°C. Cuando veamos la piel doradita, sacamos y dejamos reposar un poco antes de cortar, si está muy caliente se desmoronará todo el relleno. Cortamos a rodajitas, salseamos, acompañamos de la guarnición y a disfrutar!!🤩
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