Lasaña de níscalos
¡Nada como una lasaña casera! Deliciosa, fácil y perfecta para cualquier fin de semana de frío. En este caso, el vino blanco le da un toque sensacional. #sauraycookpad
Lasaña de níscalos
¡Nada como una lasaña casera! Deliciosa, fácil y perfecta para cualquier fin de semana de frío. En este caso, el vino blanco le da un toque sensacional. #sauraycookpad
Paso a paso
- 1
Comenzamos con el sofrito. Para ello picamos la cebolla y la zanahoria y los cocinamos con un chorrito de aceite de oliva.
- 2
Cuando esté blandito, se añaden los níscalos. Debemos tenerlos bien limpitos para que no tengan restos de tierra.
- 3
Cuando los níscalos hayan reducido su tamaño, añadimos el perejil y el vaso de vino blanco. Dejamos que el alcohol se evapore.
- 4
Cuando el caldito haya reducido pero aún quede, retiramos del fuego y reservamos.
- 5
Es el turno de la bechamel. Para ello pondremos el aceite a calentar y una vez caliente, añadiremos la harina de poco en poco y removiendo con unas varillas. Es importante que durante toda la elaboración de la bechamel no dejéis de remover para que no se formen grumos.
- 6
Cuando hayáis echado toda la harina, hay que dejar cocinar unos minutos para que la harina se cocine.
- 7
Poco a poco vamos agregando la leche que tendremos caliente y no dejaremos de remover. Cuando la masa se separa de los bordes de la sartén es cuando está lista. Añadimos sal, nuez moscada y pimienta negra al gusto. Reservamos.
- 8
Vamos a montar la lasaña. En un recipiente apto para horno echaremos un poquito de aceite de oliva sobre la superficie y colocaremos las primeras láminas de lasaña.
- 9
A continuación, una capa de níscalos seguida de la bechamel. Seguiremos con el mismo proceso hasta que se acaben los níscalos. En mi caso, me ha dado para dos pisos.
- 10
La última capa la haremos con bechamel y el queso rallado.
- 11
Introducimos al horno por 30 minutos a 220ºC ¡Y listo! A disfrutar
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