Timbal de quinoa y garbanzos
Una versión diferente de quinoa blanca.
Mientras iba haciendo una cosa se me ocurría otra y así me ha salido el plato. Me asusté ya que no sabría el sabor que tendría y me sorprendió para bien! Y a mi madre también jajaja 😜👩🍳
Por fin he tenido tiempo de meterme en la cocina de casa y hacer un emplatado de los míos! #TeamTrees #1receta1árbol
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero enjuagamos bien la quinoa y la cocemos en agua con un poco de sal, unos 10 min.
- 2
Mientras cortamos y enjuagamos la brócoli.
- 3
La trituramos no demasiado.
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Y la pasamos un poco por la sartén. 5 min. Reservamos.
- 5
Una vez cocida la quinoa, escurrimos bien y lo mezclamos con la brócoli en un bol.
- 6
Ahora vamos a hacer las hamburguesas en la sartén con un poco de aove. Y las cortamos en daditos.
- 7
Luego enjuagamos los garbanzos.
- 8
Cortamos la cebolla y la añadimos a una cacerola con un poco de aove y sofreímos. Cuando esté dorada, agregamos los daditos de hamburguesas y mezclamos.
- 9
A continuación, añadimos la quinoa blanca con la brócoli y mezclamos bien a fuego bajo. Yo no lo agregué todo, dejé un poco para mañana hacer cualquier otra receta ya que veía que era demasiada quinoa y brócoli.
- 10
Para terminar añadimos el maíz, y los garbanzos. Un chorrito de salsa de soja y remover. Y listo! Agregamos las especias al gusto. Yo agregué cúrcuma, jengibre en polvo, ajo en polvo, pimienta negra, cebolla en polvo y orégano.
- 11
Para el emplatado utilicé un utensilio redondo y añadí la quinoa dentro. En la parte superior le puse la remolacha rallada de bote(ya que el sabor de vinagre que trae le da un sabor brutal a la quinoa), 1 nuez y queso francés en rodajas muy finas.
- 12
Como me ha sobrado bastante, a ver si mañana tengo un hueco y hago hamburguesas o croquetas con estos ingredientes. Besos.
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