Timbal de guisantes y salmón

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Riquisimo budin de guisantes con una capa de salmón y decorado con tiritas de salmón.

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Ingredientes

50 minutos
3 raciones
  1. 1/2 kg.guisantes finos
  2. 1cebolla dulce pequeña
  3. 50 grmantequilla
  4. 2huevos
  5. Sal y pimienta en grano
  6. 80 grtiritas de salmón en aceite

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Cocer los guisantes en agua y sal y colarlos. Sofreir la cebollita cortada en juliana en la mantequilla.

  2. 2

    Pasar los guisantes por la batidora sin que quede una pasta fina. Tiene que quedar un puré espeso. También se puede hacer con el pasapurés.

  3. 3

    Añadir al puré de guisantes , el sofrito de cebolla. Batir los huevos y salpimentar. Añadir los huevos al pure y mezclarlo todo muy bién.

  4. 4

    Untar un molde para budin con mantequilla, poner la mitad de la preparación que hemos hecho. Añadir una capa de salmón cortado en trocitos (reservando el resto para decorar) y seguidamente poner el resto de puré de guisantes.

  5. 5

    Tapar el molde con papel de aluminio y meter en el horno precalentado a 180º (se puede hacer al baño maria, yo lo hago sin baño maria).

  6. 6

    Cocerlo hasta que pinchando con un palillo salga prácticamente seco. Desmoldar y decorar con tiras de salmón y trocitos pequeños encima del budin y si se desea un guisante en el centro.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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