Magdalenas de tarta de zanahoria sin harina, sin gluten y veganas🥕

Alberto Díaz
Alberto Díaz @Alberto_Diaz
Alicante

Experimento de magdalenas.
#TeamTrees #1Receta1Árbol

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Ingredientes

  1. 1000 g.zanahoria ecológica
  2. 1manzana ecológica (opcional)
  3. 250 g.coco rallado a granel
  4. 1 vasoy medio de aceite de coco ecológico de primera presión en frío

Paso a paso

  1. 1

    Quitarle el corazón a la manzana y hornearla a unos 190º durante unos 30 minutos.

  2. 2

    Rallar las zanahorias y exprimirlas para extraerles todo el líquido posible. Derretir también el aceite de coco en una sartén antiadherente a fuego bajo o al baño María (si no está ya líquido).

  3. 3

    En un bol mezclar la zanahoria rallada con la pulpa de la manzana asada, el coco rallado y el aceite.

  4. 4

    Meter la masa en moldes de magdalena y hornear a unos 180º durante unos 20 minutos.

  5. 5

    Dejar enfriar las magdalenas y después meterlas en la nevera durante al menos unas 2 horas antes de servir. Esto es para que el aceite de coco se solidifique y queden unas magdalenas más consistentes.

  6. 6

    Consumir en un máximo recomendable de unos 5-7 días.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (5)

Maryam
Maryam @MaryamShefiqa
Cuántas magdalenas salen con estas cantidades aproximadamente? Gracias!

Escrita por

Alberto Díaz
Alberto Díaz @Alberto_Diaz
Alicante
🌱 Vegano⬇️ Minimalista♻️ Zero waste🎗️ Comercio justo
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