Tarta de zanahoria

Nad&Cris 🌿
Nad&Cris 🌿 @nadcris0813
Málaga

Me gusta hacer recetas saludables y aptas para consumir y darnos un capricho dulce sin necesidad de recurrir a pasteles altos en azúcar o procesados.

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Ingredientes

6 raciones
  1. 3huevos
  2. 100 grplátano
  3. 150 grharina integral de trigo (o avena)
  4. Opcional: 50 gr almendra molida
  5. 30 graceite de coco
  6. 50 mlbebida de almendras
  7. 3-4dátiles
  8. 150 grzanahoria rallada
  9. Opcional: 15 gr miel
  10. Almendras o nueces, para la masa y para decorar
  11. Canela
  12. 1 cda.Esencia de vainilla
  13. 1 cda.Levadura en polvo
  14. Frosting:
  15. 150 grYogur griego/queso batido
  16. 50 grqueso crema (usé Philadelphia Light)
  17. Esencia de vainilla
  18. Opcional: proteína en polvo sabor choco blanco/vainilla
  19. 17 cmUtilicé molde de

Paso a paso

  1. 1

    Precalentar el horno a 180°.

  2. 2

    En un bol añadir los ingredientes húmedos y mezclar. Si se usan dátiles(para endulzar) primero hidratar en agua o directamente a la mezcla y con batidora o picadora, lo que tengas. Y luego ir añadiendo poco a poco los ingredientes secos.

  3. 3

    Cubrir los bordes y la base del molde con un poco de mantequilla y harina para que no se pegue.

  4. 4

    Añadir la mezcla al molde.

  5. 5

    Hornear durante unos 25-30'. Sacar y dejar que se temple.

  6. 6

    La masa no es tan esponjosa, ya que lleva ingredientes que la humedece bastante. Por lo que quedaría así:

  7. 7

    Se corta por la mitad y se rellena con una capa del frosting que hacemos mientras se está horneando el bizcocho.

  8. 8

    Volvemos a colocar la parte de arriba encima de la parte inferior y cubrimos la parte superior con el frosting. Para decorar colocar algunas nueces. Y meter en la nevera.

  9. 9

    Y así quedaría la tarta. Lista para disfrutar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Nad&Cris 🌿 @nadcris0813
Málaga
Fusión de recetas.Dulce&Salado.Cuando sacamos nuestro lado culinario salen recetas como estas, propias o ideas modificadas.Amantes de la fotografía, los viajes, el deporte, estilo de vida saludable, la música y de los pequeños detalles.Del sur.📸Instagram:@enjoy.simplefood@nadd_08
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