Cazuela de lubina y gambón con brócoli

Loly Fernández
Loly Fernández @lalilo
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

3 raciones
  1. 4 fileteslubina limpia y sin espinas
  2. 9gambones
  3. 1 ramilletebrócoli
  4. 10 cucharadastomate triturado aprox
  5. 1 trozoCebolla picadito
  6. 1 dienteAjo picadito
  7. Aceite de oliva
  8. Sal y pimienta
  9. 1 vasoVino blanco
  10. Agua de la cocción del brócoli

Paso a paso

  1. 1

    Poner a cocer el brócoli en una olla hirviendo con sal

  2. 2

    En una cazuela o paellera pasamos los gambones en aceite caliente, yo no los descongelé, solo dorarlos un poco, se apartan

  3. 3

    Salpimentar los filetes de lubina y pasarlos también por la cazuela con aceite, lo mismo, sin que lleguen a cocinarse del todo, es para sellarlos nada más, apartamos

  4. 4

    Ponemos en la misma cazuela a sofreír la cebolla y el ajo, cuando estén tiernos añadimos el brócoli cocido, el tomate, el vino blanco y un poco de agua de cocer el brócoli, rectificar de sal si es necesario

  5. 5

    Cuando esté la salsa un poco ligada incorporamos la lubina y los gambones a la cazuela y dejamos que se termine de cocinar moviendo la cazuela de vez en cuando para que se mezclen bien los sabores

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Loly Fernández

Recetas similares