Mini cheesecakes 🧁

Juliet's Sweet Creations
Juliet's Sweet Creations @Julietssweet
Barcelona

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El cheesecake es el postre favorito de mi familia 💕😂 esta vez decidí hacer las porciones individuales usando cápsulas de cupcakes 🧁

A diferencia del cheesecake grande en un molde, estos se hacen rápidamente (apenas 20min) y no hace falta un proceso de enfriamiento como con el cheesecake original.

Yo doblé las cantidades que os dejo abajo ⤵️ para hacer más mini cheesecakes.

Cualquier duda dejadme un comentario 💌😘

#dulces #elgordodecookpad

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Ingredientes

15 porciones
  1. Base de galletas 🍪
  2. 2 paquetesgalletas (unas 60)
  3. 150 grmantequilla / margarina
  4. Cheesecake 🍰
  5. 300queso untar (tipo Philadelphia o similar)
  6. 200 grazúcar
  7. 2yogures tipo griego (250 gr)
  8. 4huevos
  9. Esencia vainilla
  10. 45 grharina
  11. Decoración 🍓
  12. Mermelada de fresas y mermelada de frutas del bosque
  13. Frambuesas y arándanos

Paso a paso

  1. 1

    Trituramos las galletas y les añadimos la mantequilla previamente derretida.

  2. 2

    Compactamos la base de galletas en las cápsulas. Reservamos (si es posible mejor en la nevera).

  3. 3

    Batimos el queso de untar con el azúcar, añadimos los yogures y la esencia de vainilla.

  4. 4

    Incorporamos la harina y por último loa huevos.

  5. 5

    Repartimos la mezcla en las cápsulas, rellenando 3/4 partes.

  6. 6

    Precalentamos el horno a 180 grados, horneamos unos 20-25 min calor arriba/abajo con la función de ventilador. Se doran muy poquito por encima.

  7. 7

    Dejamos enfriar antes de añadir la decoración. Añadimos una capa de mermelada y las frutas 🍓

  8. 8

    Perfectos para compartir con la familia y los amigos. Yo llevé algunos al trabajo por navidad 🎄💕

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Juliet's Sweet Creations
Barcelona
Instagram📲 Mimundocaotico 🌸Soy de Bulgaria pero he vivido prácticamente toda mi vida en España y actualmente me encuentro viviendo en Alemania. Por lo que mis recetas son un poco fusión de mi niñez, las recetas de mi madre junto con muchos otros platos típicos españoles con los que crecí.Me gusta probar nuevas recetas y añadirlas a mi día a día. Tengo predilección por la repostería 🍰🍫En mi perfil podéis encontrar muchas recetas dulces (pasteles, bizcochos, cremas pasteleras, muffins, galletas…) y también recetas saladas rápidas y fáciles (carnes, guisos, pizzas, pan casero, salsas…).
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