Bizcocho de melocotón 🍑
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Delicioso bizcocho de melocotón, queda súper esponjoso por dentro pero con una miga muy densa y compacta. Perfecto para meriendas con una taza de café o un vasito de leche 🍰🍑☕️🥛
Bizcocho de melocotón 🍑
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Delicioso bizcocho de melocotón, queda súper esponjoso por dentro pero con una miga muy densa y compacta. Perfecto para meriendas con una taza de café o un vasito de leche 🍰🍑☕️🥛
Paso a paso
- 1
Es preferible tener la mantequilla a temperatura ambiente, así será más fácil de batir. Para esta receta también podéis usar margarina.
- 2
Empezamos batiendo la mantequilla hasta volverla cremosa. Añadimos el azúcar glass y seguimos batiendo. Incorporamos los huevos uno a uno, después la leche y la esencia de vainilla.
- 3
Tamizamos la harina junto a la levadura química. Incorporamos todo sin sobrebatir la mezcla. Nos quedará una mezcla espesa.
- 4
Precalentamos el horno a 170 grados.
- 5
Enmatencamos nuestro molde y cortamos los melocotones en láminas finas.
- 6
Vertemos la mitad de la mezcla en el molde y ponemos la mitad de los melocotones por encima.
- 7
Tapamos los melocotones con la otra mitad de mezcla que reservamos y volvemos a colocar encima los melocotones restantes. Opcionalmente podemos poner 2 cucharadas de azúcar por encima.
- 8
Horneamos unos 50-55 minutos, incluso puede tardar 1h, ya que horneamos a 160 grados. Pinchad el bizcocho con un cuchillo para comprobar que está totalmente hecho.
- 9
Dejamos enfriar el bizcocho unos 10 minutos y desmoldamos. Dejamos que se enfríe por completo y lo espolvoreamos con azúcar glass.
- 10
Queda un delicioso bizcocho muy esponjoso 😋
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