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Ingredientes

  1. Para las tejas (receta de Francisco Postigo) o comprarlas hechas
  2. 125 galmendras fileteadas
  3. 2claras de huevo
  4. 80 gazúcar
  5. 25 gmantequilla
  6. 15 gharina de trigo
  7. Para la base:
  8. 200 gGalleta tipo maría
  9. 100 gMantequilla fría
  10. Para el relleno:
  11. 500 gnata muy fría
  12. 180 gqueso tipo philadelpia
  13. 1 lata (380 g)leche condensada
  14. 1 cucharaditavainilla

Paso a paso

  1. 1

    Hacer las tejas siguiendo la receta de Francisco Postigo. Y dejar enfriar. Ya frías picarlas a trocitos

  2. 2

    Preparar la base triturando las galletas con la mantequilla y disponerlo en la base de un molde desmontable, prensando, alisar y meter al frío

  3. 3

    Montar la nata bien fría

  4. 4

    Añadir el queso y la vainilla y terminar de montar

  5. 5

    Añadir la leche condensada integrandola en la nata con movimiento envolvente

  6. 6

    Poner la mitad del relleno sobre la base de galletas y alisar

  7. 7

    Poner una capa (como la mitad) de las tejas molidas

  8. 8

    Cubrir con el resto de la crema relleno y alisar

  9. 9

    Terminar decorando con el resto de la picada de tejas y congelar

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

teresa
teresa @TereTe88

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