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Ingredientes

  1. 450 gramoshigaditos
  2. 400 gramosarroz
  3. 1Cebolla grande
  4. 2 dientesajo
  5. 1pimiento verde
  6. 1/2pimiento rojo
  7. 1tomate grande
  8. 1 hojalaurel
  9. 1guindilla pequeña(opcional)
  10. 1 vasovino blanco
  11. Sal y aceite de oliva

Paso a paso

  1. 1

    Freímos la cebolla en aceite con el laurel a fuego medio durante 5 minutos aprox.

  2. 2

    Seguidamente echamos el ajo, pimiento verde/rojo y guindilla. Freír 5 minutos a fuego medio y echar el tomate. Freír el tomate otros 10 minutos a fuego medio.

  3. 3

    Echar un poco de vino blanco hasta cubrir las verduras y cocinar hasta evaporar el alcohol.

  4. 4

    Cortar los corazones del hígado y freímos en una sartén para dorarlos y luego lo echamos en el refrito. Seguida mente echamos el arroz y removemos.

  5. 5

    Marcamos los hígados en una sartén durante varios minutos. Echamos los hígados en el arroz y dejamos cocinar otros 20m y apartamos 5 minutos de reposo

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Comentarios (2)

matiasortizgarcia
matiasortizgarcia @maorga003
Se necesitan 120 minutos para hacer este arroz? Me parece a mi que es mucho tiempo, no? 40 mas 20 minutos para un sofrito? Me parece que estos tiempos son demasiado.

Escrita por

Jesus L
Jesus L @cook_jesus
Malaga

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