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Ingredientes

6 raciones

Paso a paso

  1. 1

    Picamos toda las verduras y pochamos en aceite de oliva virgen para hacer el sofrito

  2. 2

    Mientras tanto vamos limpiando los higaditos y reservamos

  3. 3

    Una vez hecho el sofrito, lo pasamos por la batidora y dejamos aparte

  4. 4

    En la misma olla sofreímos los hígados hasta que cambien de color, agregamos un chorro de vino blanco y dejamos que evapore el alcohol

  5. 5

    A continuación le añadiremos el sofrito previamente batido, la hoja de laurel, salpimentamos al gusto y llenamos de agua para que vaya guisando una media hora o 40 minutos más o menos

  6. 6

    Cuando esté bien guisado, añadimos el arroz y a fuego medio lo dejamos sobre 20 minutos sin dejar de remover

  7. 7

    Id probando de sal y el punto del arroz, y solo queda apartar

  8. 8

    Buen provecho!!!

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Cooksnaps

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Juanma Escudero
Juanma Escudero @cook_5896096

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