Filet mignon con salsa de queso a la pimienta verde

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Receta muy sencilla de elaborar. Filetes gruesos del centro del solomillo de cerdo. Acompañados de salsa de queso a la pimienta y como guarnición setas cultivadas.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 1solomillo de cerdo de 400 gramos para dos personas
  2. Aceite de oliva virgen
  3. Sal y pimienta en grano
  4. 300 grsetas cultivadas
  5. 1 chorritobrandy
  6. Perejil picado
  7. PARA LA SALSA
  8. 150 ml.leche o nata
  9. 1 cda.sopera colmada de queso Philadelphia
  10. 2 cdaspostre de pimienta verde en grano
  11. 1 cda.postre de harina
  12. 1 chorritovino de jerez
  13. Sal

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Limpiar el solomillo de pieles y grasa. Cortar en medallones gruesos de unos 3 centimetros de grosor y salpimentar.

  2. 2

    Poner un poco de aceite en la parrilla y cuando esté caliente poner los medallones de solomillo y asar por ambos lados. Tienen que quedar dorados y jugosos.

  3. 3

    Mientras hacer las setas y la salsa. Dejo los enlaces en trucos.

  4. 4

    Emplatar dos o tres medallones de filet, la mitad de las setas y un poco de salsa alrededor, el resto de salsa servir en salsera.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
Leer más

Recetas similares