Salteado de verduras, gambones y huevo a baja temperatura
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
Os dejo esta receta ligera y saludable para ir depurando los excesos de estas fiestas. A modo de cena es un plato muy completo y poco calórico. Espero que os guste y que me contéis. #delantaldorado
Un saludo!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lo más trabajoso es limpiar los tirabeques ya que hay que quitar las hebras de ambos lados uno a uno.Una vez limpios lavar y reservar. Después limpia los champiñones sécalos bien y resérvalos.
- 2
Pela los gambones y límpialos bien. A continuación pica el ajo laminado y pochalo a fuego lento con aceite que cubra totalmente. Opcional: añade al aceite una guindilla si te gusta un punto de picante 🌶.
- 3
En una sartén aparte (tipo wok si tienes) añade los tirabeques y dales un punto tostado
- 4
Incorpora el champiñón y saltéalo. Añade el ajo laminado y los gambones troceados y saltea nuevamente. Sazona al gusto.
- 5
En un cazo aparte vamos a hacer los huevos a baja temperatura. Yo normalmente los pongo dentro de un film transparente con aceite en la base y una pizca de sal en la yema. Lo cierro con el film sobrante y los pongo a cocer hasta que la clara se pone blanca.
- 6
Finalmente pon sobre el salteado los huevos y decora con pimentón dulce. Es una receta muy sencilla pero muy rica. Os animo a probarla 😋
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cocina con Barbara le encantará ver cómo quedó.
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Desde pequeñita crecí amando la cocina. Pegada al delantal de mi padre poco a poco fui apasionandome por la cocina. Fan total de la cocina a fuego lento, defensora de la cocina tradicional y de los productos locales. Cada vez que viajo nunca dejo de visitar el mercado municipal, el alma de toda ciudad.Me encanta trasmitir a través de la cocina y ver disfrutar a los que más quiero con las cosas que preparo ❤️Como veréis entre mis recetas me encanta la cocina internacional y probar en la cocina ingredientes nuevos con los que sorprender y sorprenderme y como no! saborear cosas nuevas y deliciosas 😉Sígueme en instagram: @cocinaconbarbara
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