Salteado de verduras, gambones y huevo a baja temperatura
Os dejo esta receta ligera y saludable para ir depurando los excesos de estas fiestas. A modo de cena es un plato muy completo y poco calórico. Espero que os guste y que me contéis. #delantaldorado
Un saludo!!
Salteado de verduras, gambones y huevo a baja temperatura
Os dejo esta receta ligera y saludable para ir depurando los excesos de estas fiestas. A modo de cena es un plato muy completo y poco calórico. Espero que os guste y que me contéis. #delantaldorado
Un saludo!!
Paso a paso
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Lo más trabajoso es limpiar los tirabeques ya que hay que quitar las hebras de ambos lados uno a uno.Una vez limpios lavar y reservar. Después limpia los champiñones sécalos bien y resérvalos.
- 2
Pela los gambones y límpialos bien. A continuación pica el ajo laminado y pochalo a fuego lento con aceite que cubra totalmente. Opcional: añade al aceite una guindilla si te gusta un punto de picante 🌶.
- 3
En una sartén aparte (tipo wok si tienes) añade los tirabeques y dales un punto tostado
- 4
Incorpora el champiñón y saltéalo. Añade el ajo laminado y los gambones troceados y saltea nuevamente. Sazona al gusto.
- 5
En un cazo aparte vamos a hacer los huevos a baja temperatura. Yo normalmente los pongo dentro de un film transparente con aceite en la base y una pizca de sal en la yema. Lo cierro con el film sobrante y los pongo a cocer hasta que la clara se pone blanca.
- 6
Finalmente pon sobre el salteado los huevos y decora con pimentón dulce. Es una receta muy sencilla pero muy rica. Os animo a probarla 😋
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