Roscón de reyes con masa madre y pasas

Elvira
Elvira @cook_14574739
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

  1. 250 gmsharina
  2. 25 gramosLevadura prensada
  3. 1/2 vasoagua templada
  4. Masa del roscón:
  5. 500 gmsharina
  6. 3yemas de huevo
  7. 1 vasoleche
  8. 100 gramosmantequilla
  9. 70 gramosazúcar
  10. Zumo de media naranja
  11. Ralladura de naranja y limón
  12. Esencia de naranja y de ron unas 15 gotas en total
  13. 1 cucharadapasas de corinto

Paso a paso

  1. 1

    Añadir los ingredientes y la masa madre (que la preparamos: Mezclar bien y amasar, añadir harina para que no se pegue. Dejar en un bol a temperatura ambiente cálida y tapado de 5 a 7 horas de reposo)

  2. 2

    Amasar hasta que quede muy fino. Primero con amasadora y después untarlo con aceite

  3. 3

    Trabajarlo con aceite y darle forma. Darle forma.

  4. 4

    Decorarlo a gusto, este lleva almendras cerezas confitadas y azúcar húmeda.

  5. 5

    Hornear a fuego fuerte 250 grados unos 5 minutos y, después 10 minutos más a 180 grados

  6. 6

    Resultado final, es trabajoso pero merece la pena! 😆

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Comentarios

Escrita por

Elvira
Elvira @cook_14574739

Recetas similares