Roscón de reyes sin masa madre

Maria Mancheguita
Maria Mancheguita @cook_000624
Desde un Lugar De La Mancha

Una de las tropecientas mil recetas que hay de roscón, jajaja.
Sin masa madre, pero muy tierno y un sabor muy rico.
Lo saqué del canal:El rincón de Belén, recomiendo visitarlo.

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Ingredientes

  1. 600 grharina normal
  2. 110 grazúcar
  3. 2huevos
  4. 1 pizcasal
  5. 10 grlevadura seca de panadero o 25 gr si es fresca
  6. 80 grmantequilla o margarina
  7. Ralladura de limón y de naranja
  8. 45 mlagua se azahar
  9. 200 mlleche
  10. Fruta escarchada
  11. Almendras laminadas
  12. Azúcar

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos en la amasadora la leche, huevos, agua de azahar, sal, harina, azúcar, levadura, mantequilla (a temperatura ambiente), y las ralladuras se limón y naranja, amasamos hasta que quede una masa elástica y lisa unos 10 minutos.

  2. 2

    Sacamos y si está pegajosa añadimos un poco más de harina y amasamos a mano un poco, hacemos una bola y la ponemos en un bol, al que habremos untado con unas gotas de aceite para que no se pegue, ponemos un poco de aceite sobre la masa para que no se seque, tapamos y dejamos levar hasta que doble su volumen, 2 horas más o menos.

  3. 3

    Ponemos sobre la mesa y sacamos el aire amasando un poco, volvemos a hacer una bola y metemos los dedos en el centro para hacer el agujero, vamos estirando hasta que quede un agujero grande, ponemos sobre la bandeja del horno con papel de horno y dejamos tapado hasta que doble el volumen.

  4. 4

    Pintamos con un huevo batido con cuidado y adornamos con las almendras, las frutas y con azúcar (ponemos azúcar en un cuenco y añadimos unas gotas de agua para que quede húmeda)

  5. 5

    Pone.os en el horno precalentado a 180°calor arriba y abajo sin ventilador, hasta que esté dorado, unos 20-25 minutos.

  6. 6

    Una vez frío se puede rellenar al gusto o tomarlo así con un chocolate caliente o un café.

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Maria Mancheguita
Maria Mancheguita @cook_000624
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