Pastel acaramelado de manzana y almendras

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Este pastel es especial para servir con una taza de té o de café, para el desayuno o para la merienda, incluso como postre de una comida no muy pesada.

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 3manzanas para cocinar peladas y cortadas en rodajas muy finas
  2. 300 grharina
  3. 60 grmaicena
  4. 100 gralmendra molida
  5. 1/2 tazaleche o nata
  6. 4huevos
  7. 180 grazúcar
  8. 1 sobrelevadura en polvo o 6 cucharaditas rasas
  9. 200 mlaceite de maíz o cualquier otro aceite neutro
  10. 2 cdascanela en polvo
  11. 2 cdaszumo de limón
  12. 100 grazúcar moreno

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Hacer un caramelo con el azúcar moreno y el zumo de limón. Volcarlo en un molde redondo y colocar las manzanas en forma de corona.

  2. 2

    Tamizar la harina, la maicena, la canela y la levadura.

  3. 3

    En un bol mezclar con batidora eléctrica los huevos, la leche, el azúcar y el aceite. Agregar las harinas y luego la almendra.

  4. 4

    Verter en el molde y cocinar en horno precalentado a 180º C durante unos 50´.

  5. 5

    Cuando esté cocida dejar descansar 10´ y luego desmoldar. Enfriar y servir con nata montada.

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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