Pastel de mantequilla, fécula de patata y almendras
Hoy vamos a hacer un pastel muy esponjoso y delicioso! Vamos a utilizar una mezcla de harina con fécula de patata, mantequilla, esencia de almendras y cubitos de almendra cruda. Cómo resultado vamos a obtener un pastel riquísimo! Muy rápido y sencillo de hacer con un resultado realmente estupendo!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparamos todos los ingredientes
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Molde a usar: redondo, desmontable, 22 cm. de diámetro x 9 cm. de alto, base con papel de hornear. Lo primero que vamos a hacer es engrasar muy bien la parte superior del papel de hornear y levemente (no pongan mucha mantequilla) los laterales. Poner los 50 gr. de cubitos de almendras encima del molde. Presionar levemente con las manos, reservar.
- 3
Precalentamos el horno a 175 grados calor arriba y abajo. En un bol ponemos los huevos, el azúcar y batir hasta que espumen. Añadir la mantequilla totalmente derretida en el microondas. Mezclar muy bien. Incorporar la fécula de patata. Mezclar
- 4
Añadir la harina, mezclar todo muy bien. Ponemos la levadura y mezclamos. Añadir la esencia de almendras, amargas y mezclar.
- 5
Poner la masa en el molde, con cuidado de no levantar las almendras. Mete en el horno durante 45 minutos. Pinchar con aguja la zona central del pastel para comprobar que sale seca. Pasado el tiempo este su aspecto
- 6
Sacar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente 15 minutos.
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Quitar el aro.
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Vamos a igualar el pastel, cortamos con un cuchillo toda la superficie para eliminar la zona abultada.
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El bizcocho está tremendo!
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Vamos a voltear el pastel para desmoldar.
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Poner sobre plato de presentación, espolvorear con azúcar glass. Decorar con cereza en almíbar.
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Cortar una ración.
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Maravilloso!
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Se deshace en la boca!
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El sabor a mantequilla y la esencia de almendras …..impresionante!
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Maravilloso!
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Muy sencillo de hacer y con un resultado fantástico!
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Listo para comer!
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