Crema verduras con lo que hay. Thermomix

Miren Barrena
Miren Barrena @MirenBarrena
Barakaldo, Bizkaia

La hago con la Thermomix pero podéis hacerla al modo tradicional igual igual.
Me suele pasar que se queda en la nevera media cebolla, media zanahoria, un poco de brócoli, coliflor, vainas... lo que sea pero no suficiente para hacer un plato específico con ello, así que aprovecho para hacer una crema de verduras y que no se acabe estropeando.

#locosporlasrecetas
#delantaldorado
#CookpadLekue

Crema verduras con lo que hay. Thermomix

La hago con la Thermomix pero podéis hacerla al modo tradicional igual igual.
Me suele pasar que se queda en la nevera media cebolla, media zanahoria, un poco de brócoli, coliflor, vainas... lo que sea pero no suficiente para hacer un plato específico con ello, así que aprovecho para hacer una crema de verduras y que no se acabe estropeando.

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Ingredientes

  1. verduras, las que tengáis en la nevera
  2. Agua 2/3 del peso de la verdura, según os guste la consistencia
  3. sal
  4. 20 g.aceite

Paso a paso

  1. 1

    Poner en el vaso el aceite y programar 5 minutos, varoma, velocidad 1.

  2. 2

    Añadir la verdura a sofreír (cebolla, puerro, calabaza, zanahoria, tomate...) y triturar 4 segundos vel. 5

  3. 3

    Programar 5 minutos, varoma, velocidad 1 sin poner el cubilete.

  4. 4

    Añadir el resto de las verduras, en mi caso calabacín y brócoli pero puede ser cualquiera que tengáis por la nevera, el agua, la sal y programar 25 minutos, varoma, vel 1. Ahora con cubilete. 😉

  5. 5

    Dependiendo de si os gusta más caldoso o menos y de qué tipo de verdura pongáis (algunas ya sabéis que tienen mucho más agua que otras) tendréis que recalcular el agua. Yo ante la duda prefiero ponerle menos y en caso de necesidad, añadírselo antes de triturar.

  6. 6

    Si queréis podéis aprovechar para poner al vapor algún trozo de brócoli, coliflor, vainas,... Para acompañar a la crema y darle un toque diferente.

  7. 7

    Dejar que baje la temperatura un poco, triturar 20 segundos velocidad 5.

  8. 8

    Triturar después 2 minutos velocidad progresiva 6-9.

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