Tarta de yema y almendras (Técula-Mécula)
Hoy vamos a hacer una tarta muy, muy deliciosa! Con un sabor a almendras y yema que es una maravilla! Muy sencilla de hacer, en preparar la masa vamos a tardar 25’, el horneado es lo que más tiempo va a llevar, vamos a tardar 1 hora y 25’, pero les garantizo a todos ustedes que realmente merece la pena!
Tarta de yema y almendras (Técula-Mécula)
Hoy vamos a hacer una tarta muy, muy deliciosa! Con un sabor a almendras y yema que es una maravilla! Muy sencilla de hacer, en preparar la masa vamos a tardar 25’, el horneado es lo que más tiempo va a llevar, vamos a tardar 1 hora y 25’, pero les garantizo a todos ustedes que realmente merece la pena!
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes
- 2
Molde a usar: redondo, desmontable 19 cm. de diámetro, 6 cm. de alto, base y laterales engrasados.
- 3
Precalentamos el horno a 170 grados calor arriba y abajo (no pongan el horno más alto o se quemará el hojaldre).
- 4
Vamos a colocar la masa de hojaldre dentro de molde, ajustar muy bien con los dedos, el hojaldre tiene que medir como mucho 5 cm de alto, recortaremos hasta esa altura (si dejamos más alto el hojaldre, se nos puede quemar, nuestra masa tiene que quedar casi a la misma altura del hojaldre) pinchar toda la base con un tenedor, meter el molde en el frigorífico hasta que tengamos preparada la masa.
- 5
Lo primero que vamos a hacer es el almíbar: en un cazo ponemos el azúcar y el agua, en cuanto empiece a hervir contamos 2’ y retiramos del fuego, nos quedará un almíbar ligero, dejar templar.
- 6
Inmediatamente ponemos las 9 yemas + 1 huevo entero en un bol, batir muy bien.
- 7
Pondremos el almíbar cuando esté templado (no podemos dejar que se enfríe) añadir a las yemas de poca en poca cantidad y sin dejar de batir en ningún momento.
- 8
Añadir la harina de almendras, mezclar con batidora eléctrica a velocidad mínima.
- 9
Incorporar la harina con batidora eléctrica a velocidad mínima.
- 10
La mantequilla igualmente a velocidad mínima.
- 11
La masa toma un color y un brillo estupendo.
- 12
Sacamos el molde del frigorífico, ponemos la masa (verán que hay muy poco hojaldre por encima de la masa) metemos al horno durante 1 hora y 25’, comprobar con aguja que sale seca antes de retirar del horno, en la parte superior verán una grieta, es porque se ha formado una costra dura, no afecta en ningún momento a la tarta.
- 13
Desmoldar y dejar enfriar totalmente sobre rejilla, una vez fría tapamos y metemos al frigorífico mínimo 3 horas (tiene que coger consistencia la yema y la almendra).
- 14
Decorar con azúcar glas y cerezas.
- 15
Cortar una ración.
- 16
El resultado es increíble!
- 17
Una tarta muy deliciosa, con un sabor a yema y almendras impresionante!
- 18
Muy jugosa, el hojaldre con el relleno es una delicia para el paladar!
- 19
Riquísima!
- 20
Lista para comer!!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Tarta de chocolate mantequilla y almendras
LA COMBINACIÓN DEL CHOCOLATE Y LA MANTEQUILLA HACE QUE SEA UNA TARTA SUAVE Y MUY ESPONJOSA, FÁCIL FÁCIL COMO TODAS MIS RECETAS.
-
Tarta de almendras
En realidad es una tarta de Santiago, pero como no la adorné con la famosa cruz, sino con otro motivo, pues la llamaré, tarta de almendras😆😃 #MyKaramelli #dulce
-
Tarta de moka sin azúcar con almendras
La moka es una delicia de rica al menos una vez al año o en una fecha muy señalada me gusta comerla, pero sin abusar por su gran contenido en grasa. La moka mousse de nata es más ligera pero no es lo mismo y la original le gusta a todo el mundo, así que para que no engorde usar mantequilla sin sal y comer una ración con la familia, para la sobrante compártela con vecinos y amigos como hago yo ❤️#delantaldorado
-
Tarta de almendra
Hola corazones!!Que deciros de esta tarta, que no lleva harina, ni levadura y aun así queda súper esponjosa y muy tierna, la almendra le da ese toque meloso que tanto gusta en una tarta.Es muy fácil, como todas mis recetas!! Porque como digo la cocina tiene que ser un placer. -
Tarta de albaricoques y almendras
Esta es una rica tarta que se puede servir como merienda o postre acompañada con una bolita de helado. Mismos ingredientes de la tarta de manzanas en mi recetario, con la variación de las albaricoques y almendras crujientes
-
-
Tarta de yema, nata y chocolate
#mirecetarioEsta tarta la he hecho para mi cumpleaños. Me ha quedado deliciosa. Cubierta con una capa de yema tostada y rellena de nata y chocolate. Ummm!
-
Tarta de melocotón y almendras
esta receta la he visto en Youtube yo en vez de harina de repostería le puesto harina de arroz y de base hojaldre ya que a mi la masa brisa no me gusta
-
Tarta de almendra
Me encanta hacerla porque gusta mucho y es facilísima de hacer y rápida.La hago para cada reunión de familia en el pueblo donde crecí. Les gusta mucho a mayores y niños y se conserva muy bien.La podemos decorar con almendra laminada tostada o nata montada y te queda ideal.
-
Tarta de almendra
Siempre la hago por Semana Santa por ser típica en "la jira"ese día de campo que tanto disfrutamos....súper fácil y riquiiiisima!!!!
-
Tarta de almendra con chocolate de licor de cerezas
Es un riquísimo y facilísimo bizcocho de almendras molidas con chocolate, en este caso el chocolate esta bañado con licor de cerezas.
-
Tarta de almendra
Sencilla y rápida de hacer, esta más rica si se deja reposar 2 ó 3 días, se puede adornar con nata montada o merengue.
-
Tarta de almendras al chocolate
Esta tarta, es una mezcla de sabores, por un lado tenemos flan y Maizena , después turrón de almendras y para acabar una cobertura de chocolate.
-
-
Tarta de mocca y yema tostada
Se me dan fatal los bizcochos, así que aquí he hecho trampas. Compré discos de bizcocho porque cada vez que intento hacer uno, me sale duro, seco y nada tierno.
-
Tarta de almendras
Esta tarta me recuerda a los Cordiales de Murcia #domino
Cristiane Jimenez Martin -
Pastel de yema y almendras. (Yolk and almond cake)
Hoy vamos a hacer un pastel con hojaldre, yemas de huevo y harina de almendras. Un postre maravilloso para las próximas Fiestas Navideñas. Muy sencillo de hacer y con un resultado realmente estupendo!
-
-
Tarta de almendra y yemas en hojaldre
Esta receta la he visto en yotube en glosilandia pero el no le puso hojaldre y utizo un molde más pequeño pero yo no tenía lo hecho euno de tarta de manzanas -
Tarta de almendra
Ésta es una receta de mi amigo Manuel, que es gallego, todo un experto, y la tarta espectacular!! Los ingredientes son para un molde de 24 cm. de diámetro
-
Tarta de ciruelas y almendra
Queda una masa crujiente que combina muy bien con la fruta fresca. Se puede hacer también con cerezas, higos... Es una de mis preferidas.
-
-
Tarta de almendra con almíbar de coñac (típica de Galicia)
Es una de las tartas más húmedas que he hecho, el sabor de la almendra con el licor es fascinante y lo más increíble.... lo sencilla y rápida que es de elaborar y hornear. Si les gusta las almendras es un lujo de tarta!!! -
Tarta de almendra
Una tarta de almendra muy típica de Santiago de Compostela. Esta es una receta con unos ingredientes un poco curiosos pero que con ellos le dan un sabor maravilloso a esta tarta.
-
-
Tarta de almendra y chocolate
Ayer hice esta tarta muy fácil y deliciosa. El la receta original de torta caprese, en la que está inspirada esta versión, se baten las yemas aparte y las claras se baten a punto de nieve y se adorna la tarta, una vez fría, con azúcar glass. Pero suelo ser bastante práctica en la cocina y además ayer tenía un poco de prisa, así que yo batí los huevos con la leche. Le agregué la piel rallada de un limón para darle un toque cítrico. Usé un chocolate puro 80% para contrastar con el dulzor de la almendra molida. ¡Riquísimo! Se puede tomar con té o café para merendar, o servir con nata o helado de manteca para un postre en una comida o una cena especial. #animocookpad #cocinandojuntos
-
-
Tarta bizcocho de chocolate y almendras
#sauraycookpad#mialmanaqueUn postre inspirado en una receta del Recetario de Sor María Isabel del libro "Los dulces de las monjas" Espero os guste!!
-
Tarta de almendras con turrón duro
Tenía dos tabletas de turrón duro que no sabía que hacer con ellas, indagando en las redes encontré varias recetas de tartas tipo "Tarta de Santiago" que las utilizaba y no lo dudé, el resultado, una pasada, con ese sabor a almendra, jugosa por dentro, y mega fácil, sólo lleva una cucharada de azúcar porque el turrón ya tiene más que suficiente y esa se utiliza para montar los huevos, y le añadí el toque de coco, porque me mola mogollón, pero si no os gusta pues sin él estará igual de rica. Totalmente recomendable!
-
Tarta con peras en almíbar y crema de almendras “sin gluten “
Hoy vamos a hacer una tarta maravillosa. Vamos a elaborar una masa sablé con mantequilla y almendras. El relleno es una deliciosa crema de almendras y en la superficie pondremos peras en almíbar y almendras laminadas. Una tarta muy deliciosa! ( versión modificada sin gluten de Bavette Gastronomía)#singluten
Más recetas
Comentarios (5)