Alcachofas naturales, forma muy sencilla de prepararlas

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Estoy encantada porque las alcachofas ya están en los mercados.
Encontré unas grandes, prietas y muy tiernas. En su mejor momento. Así que, la semana pasada compré un par de ellas para probarlas. Hice una preparación sumamente sencilla y una forma de degustarlas con todo su sabor.

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 2 grandes o 4 medianasalcachofas
  2. 2limones pequeños y jugosos
  3. Cantidad necesariaAceite de oliva virgen extra
  4. Sal marina fina
  5. Pimienta negra molida

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Quitar las hojas más duras y grandes. Quitar un trozo del tallo, si es muy largo, y pelar el resto.

  2. 2

    Lavar muy bien las alcachofas y regarlas con zumo de limón para que no se queden negras.

  3. 3

    Cocer en abundante agua con sal y un chorrito de limón hasta que las hojas exteriores comiencen a desprenderse.

  4. 4

    Se irán desprendiendo las hojas, se rebañarán en la salsa y se comerá la parte más tierna de las hojas.

  5. 5

    Escurrir bien las alcachofas y poner en un plato con un cuenco pequeño, en el que los comensales se prepararán el aliño de aceite, limón, sal y pimienta a gusto.

  6. 6

    NOTA: naturalmente lo mejor es el corazón de la alcachofa. Este plato se sirve con pan integral.

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Comentarios (10)

Paula Hinke Nutrición
Paula Hinke Nutrición @paulahinke_dn
Justo como las comemos en casa 😍😋!! Qué hambre me has dado... y envidia 🤣🤣

Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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