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Ingredientes

2 raciones
  1. 150 gfideos de arroz (2 nidos)
  2. 150 gjamón york
  3. 100 gsetas, 100g de coliflor y 100g de calabacín sin piel
  4. 100 gcebollino, 100g de pimentón rojo, 100g de zanahoria
  5. 100 gapio y 100g de judías verdes
  6. 2 cdasSalsa de soja, 2 cdas de salsa de ostras
  7. 4 cdasaceite de sésamo
  8. Semillas de sésamo tostado

Paso a paso

  1. 1

    Cortar en dados pequeños el jamón. En tiras delgadas la zanahoria, el cebollino y pimentón. Cortar en pequeños trozos las judías y las ramas de apio. Cortar el calabacín en cintas muy finas y la coliflor en pequeñas ramas.

  2. 2

    Calentar 2 cdas de aceite en una sartén y saltear a fuego medio el jamón, solo hasta que dore un poco. Agregar la coliflor y la zanahoria, saltear por 2min. Incorporar el resto de los vegetales y cocinar por 8 minutos más. Apagar el fuego y tapar. Dejar que el vapor los termine de cocinar. Los vegetales deben estar tiernos

  3. 3

    Comúnmente la zanahoria y la coliflor deben quedar crujientes pero es según se prefiera.

  4. 4

    Llevar a ebullición 1lt de agua. Introducir 2 paquetes (nidos) de arroz.Cocinar por 3min. Escurrir

  5. 5

    Unir los fideos de arroz con los vegetales en la sartén. Mezclar bien con el apoyo de palitos chinos o con una paleta de madera, incorporar el resto del aceite, la salsa de soja y la salsa de ostras integrar bien.

  6. 6

    Agregar las semillas de sésamo tostado

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Sandra_M
Sandra_M @cocina_practica_
L'Escala

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