Lubina al vapor con ajo confitado ahumado y mix de batata 🍠 con Mambo Cecotec
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
Hoy os comparto la cena que preparé ayer. Me animé a utilizar la vaporera de la Mambo Cecotec y un humo en polvo que había comprado y el resultado fue de #AlfombraRojaCookpad y #delantaldorado. Os animáis? El humo lo podéis comprar por internet 😀
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Prepara todos los ingredientes
- 2
Pela la batata y corta la mitad en rodajas y la otra mitad en bastones
- 3
Corta el ajo y la guindilla
- 4
Pon en un cazo aceite como un dedo de alto y confita a fuego bajo el ajo y la guindilla.
- 5
Cuando estén dorados y muy tiernos añade el humo en polvo y reserva.
- 6
Pincha la batata de vez en cuando hasta que esté perfectamente blanda. Retira y salpimiéntala.
- 7
Enciende tu robot de cocina y llena el vaso dos terceras partes con agua y coloca encima la vaporera con la tapa. Dentro en la parte más cerca al vaso coloca la batata en rodajas. Programa primero a 120 grados para que genere vapor más rápido y después bájalo a 100 grados y cocina 15 minutos.
- 8
A continuación, introduce en la vaporera la lubina previamente pincelada con el aceite ahumado que habías preparado en el paso 4 y cocina 10 minutos. En este paso lo puse en la parte superior de la vaporera para un cocinado más suave.
- 9
Mientras se cocina el pescado fríe la batata en bastones y cuando esté crujiente la retiras y le añades sal al gusto.
- 10
Retira el pescado y monta tu plato.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cocina con Barbara le encantará ver cómo quedó.
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Desde pequeñita crecí amando la cocina. Pegada al delantal de mi padre poco a poco fui apasionandome por la cocina. Fan total de la cocina a fuego lento, defensora de la cocina tradicional y de los productos locales. Cada vez que viajo nunca dejo de visitar el mercado municipal, el alma de toda ciudad.Me encanta trasmitir a través de la cocina y ver disfrutar a los que más quiero con las cosas que preparo ❤️Como veréis entre mis recetas me encanta la cocina internacional y probar en la cocina ingredientes nuevos con los que sorprender y sorprenderme y como no! saborear cosas nuevas y deliciosas 😉Sígueme en instagram: @cocinaconbarbara
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#delantaldorado #mambocecotecBueno .... pues aquí seguimos hicimos pruebas con este juguetito nuevo. Lo que hago es ir adaptando recetas para conocer los tiempos y así poder crear yo las mías . Me ha gustado mucho la idea de aromatizar el agua anteriormente. La idea es de la página Www.cecotec.es de la receta de la dorada a la sal .En este caso .... hemos puesto en nuestra vaporera la dorada junto a los champiñones y la guarnición de arroz la tenía ya preparada... así que solo le he dado un toque extra . Te lo cuento !!!
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