Hamburguesas de verduras y legumbres a la plancha 💚

Noelia. C
Noelia. C @noeliacarrero1
Monterrey

Hamburguesas de verduras y legumbres a la plancha 💚

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Ingredientes

2h
4-6 raciones
  1. 1berenjena
  2. 1calabacín
  3. 1/2puerro
  4. 1zanahoria
  5. 1pimiento rojo
  6. 1pimiento verde
  7. 1cebolla
  8. 1 puñadolentejas cocidas (menos de medio bote)
  9. 1 puñadogarbanzos cocidos (menos de medio bote)
  10. Sal
  11. Aove
  12. Especias varias (las nombro abajo)
  13. Avena molida o en su lugar pan rallado

Paso a paso

2h
  1. 1

    Primero cortamos todas las verduras en dados pequeños y hacemos el sofrito. Dejar que se poche todo.

  2. 2

    Luego, dividimos el sofrito, uno para las lentejas y otro para los garbanzos.

  3. 3

    Cogemos una sartén o cazo y agregamos la mitad de las verduras pochadas y añadimos las lentejas cocidas trituradas o la podéis dejar enteras, ya según el gusto de cada uno. Remover y en mi caso añadí pimentón dulce choricero ahumado, pimienta negra, ajo en polvo, comino y sal. Remover. Probar bien de sal y apartar.

  4. 4

    Ahora el mismo proceso pero con los garbanzos. Las especias agregué ajo en polvo, cebolla en polvo, hierbas provenzales, cúrcuma, orégano y sal. Remover y probar.

  5. 5

    Dejar enfriar.

  6. 6

    Una vez ya a temperatura ambiente, vamos a ir incorporándole la avena molida o pan rallado. En mi caso avena. Agregamos un puñadito y mezclamos. Cuando ya no se nos pegue en las manos estará listo. No agregar demasiado sino quedará dura.

  7. 7

    Dejamos en el frigorífico 2 horas y si la puedes dejar toda la noche en el frío mejor aún.

  8. 8

    Ahora vamos a darle forma de hamburguesas y las pondremos a la plancha con un poco de aove. Vuelta y vuelta y a zampar!! #Enjoy

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Noelia. C
Noelia. C @noeliacarrero1
Monterrey
26.Me chifla la cocina y me encanta innovar con mis platos.Española por el mundo.
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