Galletitas de mantequilla

Por otro lado tamizamos sobre un bol la harina, azúcar, y levadura, mezclamos todo con la mezcla de la mantequilla. Cuando este todo mezclado hacemos un agujerito en el centro de la mezcla, le echamos el huevo y la esencia de vainilla. Mezclamos todo muy bien hasta que no se nos pegue la masa en las manos.

Dejamos reposar la masa 1h tapada con un trapo. Pasado el tiempo estiramos la masa con la ayuda de un rodillo y hacemos las formas de los moldes que tengamos. Sino tenemos, pues redondas con la boca de un vaso.