Gratén de berenjena blanca, calabaza y calabacín al orégano

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=sn8acFo1A4k

Cuando yo tuve mi restaurante vegetariano, "Ambrosía", ésta receta era una de las preferidas de mis clientes, por lo tanto se puede decir que ha sido probada una y mil veces.La incorporábamos en los menús de otoño e, incluso, algún año tuvimos que dejarla también en invierno, ya que algunas personas la reclamaban.Debo decir que originariamente estaba elaborada con seitán, la "carne vegetariana", pero posteriormente también incorporamos la versión "para carnívoros", y gustó aún más.Así que hoy, recordando mis tiempos de cocinera, la volví a hacer y este es el resultado.

Una versión con sabor suave a calabaza. Ideal para todo aquel que no sea gran fan de esta hortaliza.

#mirecetario #7

En sintonía con el mes de los #buenospropósitos comparto esta receta que me gusta mucho.

Como el huerto da su fruto y no para, y en el mercado está a muy buen precio. He preparado este revuelto, barato, fácil, y en poco tiempo. Lo tiene todo. #ahorraenergia. #cocinademercado.

Ideales estas verduras y con propiedades antioxidantes. La berenjenas tiee un alto contenido en fibra muy beneficiosos para el organismo. Presume de potasio, vitamina C y magnesio. El calabacín por otra parte, tiene propiedades depurativas, rica en fibra, carbohidratos y agua. Beneficia al sistema inmunológico, relaja la musculatura debido a su alto contenido en magnesio.#delantaldorado#todocasero

Aunque durante el día haga calorcito, al llegar la noche refresca bastante y apetece algo calentito para cenar. Hoy un sencillo puré con mucho sabor.

Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=CHNtm9DkyQUReceta tradicional de la cocina italiana que con la mezcla de sus sabores típicos, la mozzarella y salsa de tomate casera es un festival de sabores en cada bocado. Delicioso plato que se prepara sin dificultad y siempre queda riquísimo, en este caso he preparado una de sus variantes y a mi manera ya que pueden ser solo berenjenas o también con rebozado de pan.

Estas sencillas patatas son ideales para acompañar platos de aves o de carnes rojas, se hacen en un momento y son muy económicas.Esta receta, ¡que no he retocado!, viene de una vecina de mi madre que era hija de rusos y cocinaba unos platos suculentos y deliciosos.

Pues con poca cosa lo rico que queda, espero que os guste

Este año he decidido aprovechar el trozo de patio que tengo y poner un huerto urbano. De ahí he conseguido el calabacín, tomate y albahaca. Juntos han conseguido este delicioso entrante que he preparado hoy.

Un plato súper sencillo y riquísimo

Pastel de calabacín en el microondas

#mirecetario

Mi receta número 200! Madre Mía, 200 platos son muchos platos 😳 No sabía yo que cocinaba tanto jaja #familiar #calabacín #berenjena

En un principio lo hacía sólo con berenjena y tomate, hoy he añadido calabacín y también está bueno. Suelo usar tomate normal, hoy tenía kumato y también es viable. No sé exactamente ni cuándo ni porqué empecé a hacerlo, pero soluciona alguna que otra cena en poco tiempo. También vale para acompañar a carne o pescado.

🥬🍆🧅🥚🍅La fritatta es un plato de la cocina italiana muy parecido a nuestra tortilla, los ingredientes pueden variar pues lo mismo se hace con verduras que con carnes pero siempre con queso. Su preparación lleva dos pasos, primero en sartén para terminar en el horno.

Una variante de berenjenas rellenas que se queda muy bueno y además es mucho más fácil que hacer las tradicionales con el propio relleno de la berenjena

Arroz blanco con calabacín y berenjena a la plancha, plato sencillo y rápido, perfecto para incluir en dietas para adelgazar. Perfecto para cenas ligeras.

Empiezan a notarse las bajadas de temperatura cuando cae la noche y para entonar el cuerpo qué mejor que un plato de cuchara. Es una crema muy suave, con un sabor agradable y con un rico olor.

En estos días fríos lo que apetece es un plato reconfortante y calentito.Al enriquecerlo con el huevo, bacon y jamón podemos tomarlo como plato único para cenar.

Porque está muy bueno y es fácil de hacer#jugandoenlacocina