Crema de berenjena, zanahoria y calabacín
Ptega @ptega
Empiezan a notarse las bajadas de temperatura cuando cae la noche y para entonar el cuerpo qué mejor que un plato de cuchara. Es una crema muy suave, con un sabor agradable y con un rico olor.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Agrupamos todos los ingredientes.
- 2
Pelamos y troceamos las zanahorias. Ponemos una cazuela al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente echamos las zanahorias y las rehogamos a fuego medio 5 minutos.
- 3
Mientras pelamos y troceamos la patata, la agregamos a las zanahorias y salteamos 5 minutos.
- 4
Pelamos los calabacines y los cortamos a nuestro gusto. Los añadimos a la cazuela y dejamos al fuego un par de minutos.
- 5
Troceamos la berenjena y la agregamos al resto de verduras, rehogamos un par de minutos.
- 6
Salpimentamos las verduras y cubrimos con agua. Dejamos cocer todo junto a fuego medio unos 30-40 minutos, hasta que las zanahorias y la patata estén tiernas.
- 7
Cuando nuestras verduras están, retiramos del fuego y trituramos con ayuda de una batidora. Agregamos los quesitos y trituramos de nuevo asegurándonos que no nos quedan grumos. Volvemos a llevar al fuego y cocinamos a fuego medio unos 10 minutos.
- 8
Ya tenemos nuestra crema lista. Servimos bien caliente y si queréis le podéis echar unos picatostes, Un poquito de queso o un huevo cocido. Espero que os guste!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ptega le encantará ver cómo quedó.
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He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.
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