Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

30'
4 raciones
  1. 1berenjena
  2. 1calabacín blanco
  3. 1 cucharadapasta de sésamo
  4. 4 dientesajo
  5. 3 cucharadasenmental rallado
  6. 5 cucharadasaceite de oliva virgen extra
  7. Alcaparras
  8. Bacalao ahumado
  9. Tomate natural

Paso a paso

30'
  1. 1

    Trocear la berenjena y el calabacín pelados. Ponemos a pochar con un buen chorreon de Aove. Fuego lento 20' mínimo, añadimos el queso rallado e integramos bien. Dejamos enfriar. Pasamos a un vaso batidor junto con los ajos picados y la pasta de sésamo. Batimos bien si queda muy espeso aligerar con un poco de crema de leche.

  2. 2

    Emplatar: la crema en el centro con unas tiras de bacalao ahumado, alcaparras y rodajas de tomate.

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅
Aragón
En mi próxima vida seré cocinero. Ahora me quedo en cocinillas. Me encanta cocinar en casa, con amigos y siempre intento poner un toque personal a mis recetas. Hago una cocina muy española y mi gran asignatura pendiente es la repostería.
Leer más

Comentarios

Recetas similares